Dabusini - Cevizli Mısır Unlu Tavuk yemeği

MALZEMELER:

• 1 adet bütün tavuk,
• 4 su bardağı ezilmiş ceviz,
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı,
• 2 su bardağı mısır unu,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 baş sarımsak,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,

YAPILIŞI:

1. Tavuk üzerine aynı hizada su konulur ve haşlanır. Soğuyunca tavuk tencereden çıkarılır ve didilerek küçük parçalara ayrılır.
2. Mısır unu zeytinyağında kavrulur tavuk suyu eklenip çırpma teli ile iyice karıştırılır. Sosun kıvamı koyu ama akıcı olmalı.
3. Sarımsak, tuz ve pul biber  havanda iyice dövülür, mısır unlu sosa katılır birlikte biraz pişirilir. Ocaktan alınır. Didilen tavuk etleri ilave edilir karıştılır. Servis tabağına alınır. Üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirilir.
4. Papa ( pasta ), mısır ekmeği ile yoksa buğday ekmeği ile yenilir.

Afiyet olsun...