SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6-7 bardak su (et suyu veya 1 paket bulyon)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet  havuç
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı süt

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane, kırmızı toz biber

Yapılışı;

1. Öncelikle çorba tenceresine küçük, küçük doğradığımız soğanı zeytinyağında iyice kavuralım. Ezilmiş sarımsakları ilave edip çok az kavuralım.
2. Daha sonra içerisine rendelediğimiz patates ve havucu ekleyip bir kaç kez karıştıralım.
3. En son yıkadığımız mercimeği ekleyerek bir kaç kez karıştıralım ve 6 su bardağı sıcak suyumuzu ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakalım.Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim,
4.  Bir bardak sütü ve karabiberi ilave edip 2-3 dadika kaynadıktan sonra ocaktan alalım istenirse bu aşamada blenderdan geçirebilirsiniz. Ben geçirmedim.
5. Bir sos tenceresinde tereyağında nane ve kırmızı toz biberi yakıp çorbanın üzerine gezdirerek dökelim.

Afiyet olsun...