BAL KABAĞI ÇORBASI

 

Malzemeler;

• 500 gr balkabağı 
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy patates
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı et suyu
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı süt
• tuz, karabiber, muskat, zerdeçal

Yapılışı;

1. Balkabağı, havuç, soğan ve patatesi  küp şeklinde doğrayın. 
2. Tencerede zeytinyağını ısıtın, tereyağı, soğan, havuçu alarak orta ateşte 5 dakika kadar kavurun. Sonunda ezilmiş sarımsağı ilave edip sarımsağın kokusu çıkıncaya kadar kısa süre kavurun.
3.  Kavurduğunuz harca doğranmış kabak ve patatesleri ekleyip 2 dakika kadar daha kavurun. Et suyunu ilave edin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ardından sütü ilave edip güzelce karıştırın. 
4. Son olarak da çorbayı güzelce blenderdan geçirin ve baharatları ve tuzu ilave dip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Afiyet olsun...

TAVUK SUYU ÇORBASI

Malzemeler;

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet kalçalı tavuk budu
• 1 adet kücük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 8-9 su bardağı tavuk suyu ve sıcak su karışımı
• 1 küçük çay bardağına yakın tel şehriye
• Tuz, 1 çay kaşığı  karabiber 

Terbiyesi için malzemeler;

• Yarım limon suyu
•  1 adet yumurta sarısı

Çorbanın Yapılışı;

1. Bir tencereye tavuk göğsü, tavuk budu ve dört parçaya bölünmüş kuru soğanı koyup üzerine su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. 
2. Pişen tavuk etlerini alın soğuduktan sonra kemiklerinden ayırıp didikleyin. Soğanı da çıkarıp alın.
3. Çorbayı yapacağınız tencerede tereyağını eritip 1 yemek kaşığı un ilave edin, unun kokusu çıkıp hafif  renk alıncaya kadar kavurun. Tavukları haşladığımız suyu yavaş, yavaş ilave edip kaynamasını bekleyin.
4. Kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavuk etlerini, tel şehriyeyi ve karabiberi ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
5. Çırpılmış yarım limon suyu ile 1 adet yumurtayı çorbanın içine devamlı karıştırarak ekleyin. Devamlı karıştırın kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
6. Nefis besleyici çorbanız hazır..

Afiyet olsun...

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6-7 bardak su (et suyu veya 1 paket bulyon)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet  havuç
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı süt

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane, kırmızı toz biber

Yapılışı;

1. Öncelikle çorba tenceresine küçük, küçük doğradığımız soğanı zeytinyağında iyice kavuralım. Ezilmiş sarımsakları ilave edip çok az kavuralım.
2. Daha sonra içerisine rendelediğimiz patates ve havucu ekleyip bir kaç kez karıştıralım.
3. En son yıkadığımız mercimeği ekleyerek bir kaç kez karıştıralım ve 6 su bardağı sıcak suyumuzu ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakalım.Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim,
4.  Bir bardak sütü ve karabiberi ilave edip 2-3 dadika kaynadıktan sonra ocaktan alalım istenirse bu aşamada blenderdan geçirebilirsiniz. Ben geçirmedim.
5. Bir sos tenceresinde tereyağında nane ve kırmızı toz biberi yakıp çorbanın üzerine gezdirerek dökelim.

Afiyet olsun...

DOMATES ÇORBASI

Malzemeler;

• 3 adet orta boy domates.
• Bir tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un,
• 4-5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Yapılışı;

1. Tencerede tereyeğını eritin.2 yemek kaşığı unu ekleyin ve  unun kokusu gelinceye kadar 2-3 dakika kısık ateşte kavurun.
2. Domates salçasını ekleyin biraz daha kavurun.
3. Domatesleri rendeleyin veya robottan geçirin. Rendeledikten sonra kavurduğunuz karışıma ekleyin. 5 dakika kadar pişirin.
4. Karışımın içine önce 2 bardak sıcak suyu ekleyin ve ara vermeden hızlıca karıştırın. Kalan suyuda ilave edin. 5ci bardak suyu kontrollü ekleyin.Kıvamı koyu ise ekleyin.
5. Domates çorbası kaynayana  kadar orta ateşte sonra da kısık ateşte yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin.
6. Pişen çorbayı servis tabağına alın arzuya göre üzerine kaşar rendesi serperek servis yapın.

Afiyet olsun 😊

MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler;

• 1 su bardağı  mercimek
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı;

1. Mercimekleri bol suda yıkayın.
2. Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
3. Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun.
4. Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın topaklanmasını engeller.
5. Çırpma teliyle unu çırpıyorken  suyunu ilave edin.
6. Mercimekleri de ilave edin ve kalan suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.
7. Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin ve daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama getirin.

KREMALI PATATES ÇORBASI

Malzemeler;

• 3-4 adet orta boy patates,
• 1 adet havuç,
• 1 adet küçük soğan,
• 2-3  diş sarımsak,
• 3 yemek kaşığı tereyağı,
• 6-7 su bardağı su (et suyu veya bulyon)
• Yarım kutu sıvı krema, (100 ml)
• Tuz, kırmızı toz biber,

Yapılışı;

1. Ufak doğranmış soğan, havuç ve sarımsak tereyağında hafif sotelenir. ( havuç, soğan ve sarımsağı blendirden geçirebilirsiniz.) Küp doğranmış patatesler ilave edilir patatesler yaklaşık 25 dakika yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyu başlangıçta fazla koymayın. Koyu olursa sonradan sıcak su ilavesi yapılabilir.
2. Patatesler piştikten sonra blendırdan geçirilir, Kutu krema devamlı karıştırılarak ilave edilir. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatılır  ocaktan alınır.
3. Üzerine tereyağında kızdırılmış toz biber gezdirilir. Biberin rengi yağa geçince kızmış demektir.

Afiyet olsun...

TARHANASI ÇORBASI

Malzemeler;

• 5 yemek kaşığı toz tarhana,
• 1 yemek kaşığı tereyağı( sıvı yağ kullanabilirsiniz)
• 6 su bardağı sıcak su, ( varsa et suyu kullanabilirsiniz)
• 3-4 diş sarımsak ( miktarını isteğe göre azaltıp, artırabilirsiniz)
• Tuz,

Yapılışı;

1. Tarhanaya uygun büyüklükteki bir kase içinde 1 su bardağı ilave edilir karıştırılır ve en az 10-15 dakika bekletilir. Tarhana suda eriyecektir.
2.  Tere yağı tencerede eritilir soyulmuş ve kıyılmış sarımsaklar ilave edilir çok kısa bir süre kavrulur. (Sarımsağın kokusu bozulmasın.)
3. Suda bekletilmiş tarhana ve 6 bardak sıcak su ilave edilir, kaynayıncaya kadar karıştırılır. Suyu fazla koymayın, çorbanız koyu olursa biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
4. Kaynadıktan sonra  5 dakika daha tutulur ocaktan alınır.

Afiyet olsun....

YOĞURTLU KIRIK MISIR ÇORBASI ( GÜRCÜ USULÜ)

Çocukluğumda en çok sevdiğim çorbalardan birisiydi..Aynı tadı yakalarmıyım diye düşündüm ama sonuç nefis oldu...Mısırını bayramda Samsun'a gittiğimde alıp getirmiştim. Mısır kaynağından olunca tadıda eskiyi aratmadı tabiki :)

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırık mısır,
• 1/2 su bardağı kuru veya taze barbunya fasulye, 
• 1-1,5 su bardağı süzme yoğurt ( yoğurt da olabilir)
• 1 adet kuru soğan,
• Tereyağı,
• Nane ve kırmızı toz biber,

Yapılışı:

1. Mısır ve kuru barbunya fasulye akşamdan ıslatılır. Ertesi gün tencereye alınır yumuşayıncaya  kadar haşlanır.
2. Süzme yoğurt ayrı bir kap içinde su içinde ezilir kaynayan çorbanın suyundan alınır alıştırma yapılır.
3. Kaynayan çorbaya yavaş, yavaş karıştıra karıştıra ilave edilir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra tuzu atılır bir iki taçım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
4. Sos tavasında doğranmış soğanı terayağı ile kavuralım ( biraz kahverengi alanan kadar) sonra nane ve kırmızı toz biberi ekleyip kızdıralım.
5. Çorbanın üzerine gezdirerk dökelim ve birazöık karıştıralım. Nefis çorbamız hazır...

Afiyet olsun....

PAÇA ÇORBASI YAPILIŞI

Kelle paça, tuzlama, işkembe çorbasını sevenler çok sever, sevmeyenler de bir o kadar sevmez. Ben sevenler içinde olduğum için mutluyum. Böyle bir lezzetten mahrum kalmıyorum:) Paça için koyun veya keçi paçası fark etmez. Kırıkların kaynaması için çok faydalı olduğu bilinen paça çorbasını kırık tedavisi için değil de sağlıklı günlerinizde yapıp afiyet ile yemeniz için sizlerle paylaşıyorum. Temizlenmiş olarak satın aldığınız paçayı yine de ocakta bir güzel tütsüledikten sonra sonra yıkayın.

Malzemeler;

• 5-6 adet temizlenmiş koyun paçası,
• 1 adet soğan, 
• 3-4 diş sarımsak, 
• Çeyrek limon,
• 1 adet defne yaprağı,
• Tuz,
• 1 yemek kaşığı tere yağı,
• Pul biber,

Terbiyesi için malzeme;

• 1 yemek kaşığı un, 
• 1 yumurta sarısı,
• 1 fincan su,

Yapılışı;

1. Paçaları düdüklü tencereye koyup, bütün olarak kuru soğan, sarımsak ve kabuğu ile birlikte çeyrek limonu ilave edelim. 8 bardak su ekleyip 1 saate yakın etler iyice pişinceye kadar pişirelim.
2. Ayrı bir kase içinde unu yumurta sarısı ve bir fincan suyu iyice çırpalım,
3. Etlerimiz piştikten sonra soğanı, sarımsağı ve limonu çıkaralım, hazırladığımız terbiye malzemesini karıştırarak ilave edelim  5 dakika kadar birlikte kaynatalım ve ocaktan alalım.
4. Tere yağında pul biberi kavurup çorbanın üzerinde gezdirelim.
5. Sarımsaklı sirke ile çorbamızı servis edelim.

Afiyet olsun...

kuru börülceli kesme hamur çorbası

Bugün yoğurtlu, kuru börülceli, kare kesilmiş hamur çorbası tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum...Kesme hamur çorbasının çok çeşitli pişirme şekilleri vardır...hepsi de birbirinden lezzetli...Hamurunu vereceğim tarife göre bol miktarda hazırlayın, kurutun, saklayın, elinizin altında bulunsun...Aşağıda verdiğim hamur ölçüleri ile  2 kez çorba yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış kuru börülce,
• 3 su bardağı su,
• 2 su bardağı yoğurt ( veya 1 su bardağı süzme yoğurt) 
• Arzu ederseniz sarımsak,
• Üzeri için tere yağı, kuru nane, kırmızı toz biber,

Çorba  hamur malzemesi;

• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz,
• Çok az su,

Yapılışı:

1. Un, su yumurta ile sert ve özlü bir hamur hazırlayın. Hamuru mantı hamuru kalınlığında açın. Üzerine bol un serpin, açtığınız un serpilmiş hamuru oklavaya rulo şeklinde sarın. Hamuru uzunlamasına kesin ve hamuru oklavadan ayırın. ( hamuru açtıktan sonra biraz kurutup, sonra da kesebilirsiniz)
2. Hamuru 1 cm genişliğinde şerit şerit kesin, sonra bu şeritleri üst üste koyun kare kare kesin. Yapışan hamurların olabileceği düşünülerek eliniz ile hafif hafif hamuru ovuşturun. Kağıt üzerinde kurumaya bırakın
3. Çorbayı hemen yapacak iseniz biraz kuruması yeterli olacaktır. Ben hamurun yarısını kullandım. Diğer yarısını kurutup daha sonra yapmak üzere kaldıracağım.
4. Tencerede kaynayan suyun içine kuru börülce ile 1 su bardağı kesilmiş hamuru ilave edin pişmeye bırakın. Bir tarafta  (süzme yoğurt kullanacak iseniz süzme yoğurdu 1 su bardağı su ile ezin). 2 su bardağı yoğurdu pişen çorbanın suyundan alıp karıştırın, sonra yavaş, yavaş kaynayan çorbaya ilave edin.
5. Sürekli karıştırın kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın, Üzerine tere yağında kızdırılmış nane ve kırmızı biberi dökün.

Afiyet olsun....

Sütlü Kabak Çorbası

Malzemeler:

• 3 iri dilim bal kabağı,
• 2 adet havuç,
• 1 adet patates,
• 1 adet küçük soğan,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı,
• 1 tepeleme yemek kaşığı un,
• 2 su bardağı süt,
• Tuz,

Yapılışı:

1. Sebzelerin hepsi küçük küçük doğranır, bir tencerede üzerini biraz geçecek kadar su ilave edilerek haşlanır. Haşlanan sebzeler blendır ile ezilir veya tel süzgeçten geçirilir.
2. Çorba tenceresinde un 1 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte kavrulur. Üzerine ezilmiş sebzeler ilave edilir karıştırılır. Topaklanma olacaktır, karıştırdıkça yok olur veya tekrar blendır ile ezebilirsiniz.
3. 2 bardak süt, tuz ve zeytinyağı ilave edilir bir taşım kaynatılır. Ocaktan alınır.
4. Arzu ederseniz limon suyu ve nane ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Yoğurtlu Brokoli Çorbası

Malzemeler:

• 400 gr brokoli,
• 1 adet kabak,
• 1 adet havuç,
• 2 su bardağı yoğurt,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1/2 limon suyu,
• Tuz,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı,
• 1 tatlı kaşığı nane,

Yapılışı:

1. Brokoli, küçük doğranmış havuç ve kabak üzerini geçecek kadar su ilave edilerek haşlanır, Bilendır ile ezilir.
2. Ayrı bir kabın içinde yoğurt, un, ve limon suyu karıştırılır. Kaynayan çorbanın suyudan alınır yoğurt karışımına konulur tekrar karıştırılır.
3. Sonra bu karışım yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. Bir iki dakika kaynatılır, ocaktan alınır.
4. Tavada tereyağı eritilir biber ve nane eklenir, kızdırılır, çorbanın üzerine dökülür.

Afiyet olsun...

KEREVİZ ÇORBASI

KEREVİZ ÇORBASI

MALZEMELER:

• 1 adet büyük kereviz,
• 1 patates,
• 1 havuç,
• 2 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı limon suyu,
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi, istenirse,
• Tuz, karabiber,

YAPILIŞI:

1. Kereviz yıkanır temizlenir soyulur , taze yeşil sapları ve yaprakları da alınarak  küçük doğranır bir tencereye alınır, üzerine küçük doğranmış patates ve havuç konulur üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. (Haşlama suyunun bir kısmı ayırılır.) sebzeler bilendırdan geçirilir.
2. Başka bir tencerede tereyağı eritilir un ilave edilerek un hafif pembe kavrulur. Bilendır ile ezilen sebze azar azar ilave edilir. Topaklanma oldu ise tekrar bilendir ile ezilir. 2 su bardağı süt eklenir kıvamı koyu ise ayırdığımız haşlama suyundan ilave edilir. Tuz, karabiber, hindistan cevizi ve limon suyu eklenir bir iki taşım kaynatılır ve ocaktan alınır.

Afiyet olsun...

BROKOLİ ÇORBASI

BROKOLİ ÇORBASI

MALZEMELER:

• Yarım kg brokoli,
• 1 patates,
• 1 havuç,
• 2 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ,
• Tuz,

YAPILIŞI:

1. Brokoli yıkanır temizlenir bir tencereye alınır, üzerine küçük doğranmış patates ve havuç konulur üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. (Haşlama suyunun bir kısmı ayırılır.) sebzeler bilendir ile ezilir.
2. Başka bir tencerede tereyağı eritilir un ilave edilerek un hafif pembe kavrulur. Bilendırdan geçirilen sebze azar azar ilave edilir. Topaklanma oldu ise tekrar bilendir  ile ezilir. Tuz ve 2 su bardağı süt eklenir kıvamı koyu ise ayırdığımız haşlama suyundan ilave edilir. Kaynamaya başladığında ocaktan alınır.

Afiyet olsun...

KATIKLI KURU YARMA-GÖCE TARHANA ÇORBASI

 MALZEMELER:

• 5-6 adet kuru tarhana,
• 2 su bardağı yoğurt,
• 5 su bardağı et suyu veya  1 paket bulyon,
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut veya fasulye,
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı,
• Kuru nane,

YAPILIŞI:

1. Kuru tarhana akşamdan veya bir kaç saat önceden yumuşaması için sıcak suda bekletilir. 
2. Pişirileceği zaman tencereye alınır, et suyu, nohut veya fasulye konulur birlikte kaynatılır. Pişmesine yakın yoğurt, çorbanın suyu ile ezilir yavaş yavaş çorbaya katılır. Ocaktan alınır, 
3. Üzerine yağda kızdırılmış nane, arzu edilirse kırmızı biber, arzu edilirse ezilmiş 2-3 diş sarımsak yakılır, çorbanın üzerine dökülür.

Afiyet olsun...

TARHANA ÇORBASI

TARHANA ÇORBASI

MALZEMELER:

• 4 yemek kaşığı  tarhana,
• 5 su bardağı et suyu veya 1 paket bulyon,
• 2 diş sarımsak,
• 1 domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytin yağı,
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut. ( Buzlukta devamlı haşlanmış nohut bulundururum.)
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen,
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Tarhana bir kasenin içinde su da bekletilir.
2. Tencerede yağ ile küçük doğranmış sarımsak biraz kavrulur. Rendelenmiş domates ve salça eklenir domatesler yumuşayıncaya kadar karıştırılır.
3.  Kasedeki tarhana, su, haşlanmış nohut ve fesleğen  ilave edilir kaynayıncaya kadar karıştırılır. Tuz atılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika pişirilir.

Afiyet olsun...

SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI ( ŞAFAK ÇORBASI)

MALZEMELER:

• 4 bardak et suyu veya 1 paket bulyon,
• 1 çorba kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı yağ,
• 3 olgun domates, yarım yemek kaşığı salça,
• 0,75 su bardağı süt,
• 1 yumurta sarısı,
• Tuz,

YAPILIŞI:

1. Yağ eritilir un eklenir hafif pembe kavrulur.
2. Rendelenmiş domates, salça ve et suyu eklenir karıştırarak biraz kaynatılır. Pütür kaldı ise bilendırdan geçirilir.
3. Yumurta sarısı ve süt çırpılır çorbayı karıştırarak eklenir tuz ilave edilir. Bir iki taşım kaynatılır ocaktan alınır.

Afiyet olsun...

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası (TUTMAÇ ÇORBASI)

Malzemeler::

• 5 su bardağı et suyu 
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek,
• 1yemek kaşığ sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet soğan,
• 1 yemek kaşığı tepeleme un,
• 1/2  kahve fincanı erişte,
• Yarım su bardağı süt,
• 1 tatlı kaşığı kuru name,

Yapılışı:

1. Mercimek ayıklanır, yıkanır ve yarım haşlanır. Haşlama suyu dökülür.
2. Rendelenmiş soğan yağda hafifçe sarartılır. Un ilave edilir biraz kavrulur.
3. Su, et bulyon ve yarı haşlanmış mercimek ilave edilir. Mercimek pişince şehriye veya erişte eklenir. 10-15 dakika yavaş ateşte kaynatılır. Süt ilave edilir ocaktan alınır. Üzerine kuru nane serpilir.

Afiyet olsun...

PATATES ÇORBASI

MALZEMELER:

• 5 su bardağı su, 1 paket et bulyon, 
• 1 soğan,
• 2 patates,
• 2 yemek kaşığı yağ,
• 1 bardak süt,
• 1 yumurta sarısı,
• Tuz,

YAPILIŞI:

1. Soğan rendelenir yağ ile hafif pembe kavrulır. Un katılır biraz daha kavrulmaya devam edilir,
2. Su, bulyon ve rendelenmiş veya robottan geçirilmiş patates ilave edilir iyice pişirilir.
3. Tel süzgeçten geçirilir veya blendır ile  iyice ezilir, tuz atılır  tekrar ocağa alınır. 
4. Yumurta sarısı  süt ile çırpılır çorbaya karıştırılarak ilave edilir ateşten alınır.
5. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir, istenirse üzerine kuru nane serpilir.
6. Bayat ekmekler küçük küçük doğranır yağda kızartılır, çorba ile servis yapılır.

Afiyet olsun...

sütlü un çorbası

Size kardeşimin mutfağından nefis bir çorba tarifi. Bu çorbayı yarım tavuk göğüs etini haşladıktan sonra , etin suyu ile çorbayı yaparken etini de içine tiftip koyarak da yapabilirsiniz. İki şekilde de yapılan çorba  harika oluyor. Bu nefis çorba tarifin için çok teşekkür ederim.

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı un,
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 4 su bardağı et suyu veya 1 paket bulyon,
• 1-1,5  su bardağı süt,
• Tuz, nane, kırmızı toz biber,

Yapılışı:

1. Un ile yağ hafif pembe kavrulur. 4 bardak su yavaş yavaş karıştırarak dökülür.Unun topaklanmaması için eze eze karıştırılır. Un topaklandı ise blendır kullanabilirsiniz. Kaynayıncaya kadar devamlı karıştırılır.
2. Kaynadıktan sonra tuz ve süt ilave edilir bir iki taşım kaynatılır ocaktan alınır. İstediğiniz kıvama göre süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
3. Üzerine tereyağında veya sıvı yağda kızdırılmış kırmızı toz biber ve nane gezdirilir.

Afiyet olsun...