TAVUK SUYU ÇORBASI

Malzemeler;

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet kalçalı tavuk budu
• 1 adet kücük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 8-9 su bardağı tavuk suyu ve sıcak su karışımı
• 1 küçük çay bardağına yakın tel şehriye
• Tuz, 1 çay kaşığı  karabiber 

Terbiyesi için malzemeler;

• Yarım limon suyu
•  1 adet yumurta sarısı

Çorbanın Yapılışı;

1. Bir tencereye tavuk göğsü, tavuk budu ve dört parçaya bölünmüş kuru soğanı koyup üzerine su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. 
2. Pişen tavuk etlerini alın soğuduktan sonra kemiklerinden ayırıp didikleyin. Soğanı da çıkarıp alın.
3. Çorbayı yapacağınız tencerede tereyağını eritip 1 yemek kaşığı un ilave edin, unun kokusu çıkıp hafif  renk alıncaya kadar kavurun. Tavukları haşladığımız suyu yavaş, yavaş ilave edip kaynamasını bekleyin.
4. Kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavuk etlerini, tel şehriyeyi ve karabiberi ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
5. Çırpılmış yarım limon suyu ile 1 adet yumurtayı çorbanın içine devamlı karıştırarak ekleyin. Devamlı karıştırın kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
6. Nefis besleyici çorbanız hazır..

Afiyet olsun...

terbiyeli tel şehriye çorbası

Malzemeler:

• 6 su bardağı su,
• Yarım kibrit kutusu tereyağı veya  3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 6 yemek kaşığı tel şehriye,
• 1 yumurta sarısı,
• Yarım limonun suyu,
• Bir avuç maydanoz,
• Kuru nane,
• Tuz,

Yapılışı:

1. Tereyağında salça kavrulur su eklenir.
2. Su kaynadığında tel şehriyeler ilave edilir. Şehriyeler yumuşayıp piştikten sonra ocaktan alınır. Ayrı bir kapda yarım limon suyu ile çırpılmış yumurta sarısı çorbayı aynı zaman da karıştırarak dökülür. 
3. İçine kıyılmış maydanoz eklenir karıştırılır. Tabaklara servis yapıldıktan sonra nane serpilir.

Afiyet olsun...