KARAMEL SOSLU TRİLEÇE TARİFİ

 

Trileçe Malzemeleri; (Bardak ölçüsü 200 ml)

• 2,5 su bardağı un 
• 1,25 su bardağı şeker
• 6 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

• 4 su bardağı süt
• 200 ml  kutu krema
• 1 su bardağı şeker

Karamel Sos Malzemesi;

• 250 gr şeker
• 50 gr tereyağı
• 200 ml kutu krema

Karamel  sosun yapılışı;

1. Yanmaz bir tavaya şekeri alın. Önce orta ateşte kenarlarından sıvılaşmaya başlayana kadar bu ayarda bekletin. Sıvılaşmayı gördüğünüz anda en düşük ayara alın ve arasıra sallayarak tamamen erimesini bekleyin. Şeker eriyip taneleri kalınca kaşık yardımı ile şekerleri kırarak eriyinceye kadar karıştırabilirsiniz. Sakın harlı ateşte pişirmeyin şekeri birden yakıp tadını bozarsınız. 

1.  Tamamen eriyen şekere 50 gr tereyağını ekleyin. hızlıca karıştırın. Tamamen eridikten sonra içerisine 1 adet kutu kremayı ekleyin.  Kremayı ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Şekerler tamamen eriyip sıvı hal alana kadar karıştırın. Rengini açık isteyen şekerler kremayla birlikte eridikten sonra ocaktan alabilir fakat biraz daha koyu istiyorsanız bir miktar daha kremayla kaynatabilirsiniz.  Şekerler eridikten sonra artık karameli ocaktan alabilirsiniz. ılıdıktan sonra kullanabilirsiniz.

Trileçenin yapılışı

1. Süt şeker ve krema şeker eriyinceye kadar karıştırılarak hafif ısıtılır.Kremadan 1 yemek kaşığı kadar üzerini süslemek için ayırıp, dolapta bekletelim.
2. Yumurtaların beyazı ve sarıları ayrılır. Beyazları mikserde krem şanti kıvamını alıncaya kadar çırpılır.2 dk kadar. Yumurta sarısıları tek tek ilave edilir ve aynı zamanda çırpmaya devam edilir. Daha sonra  şeker ilave edilir krema gibi olana dek 4-5 dk çırpılır. 
3. Un kabartma tozu ve vanilya birlikte elenir karışıma ilave edilir , alttan üste doğru dikkatlice katlanarak karıştırılır. Un 3 kerede parti parti ilave edilir.
4. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serilir (kek piştikten sonra aynı tepsiye ters çevirebilmek için yağlı kağıt seriyoruz) karışım düzgünce dökülür, spatula yardımı ile karışım tepsinin kenarlarına doğru yayılır. Tepsiye eşit yayılması sağlanır.

1. 170 derece ısıtılmış fırında 25 dk fanlı fırında pişirdim, üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırınlar farklılık gösterebilir, pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapalım 
2. Pişip ılıyan kek ters çevrilir, ılık süt ile ıslatılır. Dolapta dinlenmeye bırakalır.

1. Yarım saat kadar dinlenen kekin üzerine sos dökülerek düzgünce yayılır. Ayrılan krema küçük sıkma torbasına, sıkma torbası yoksa bir naylon torbaya konulur, torbanın köşesi ufak kesilir , kekin üzerine şeritler halinde sıkılır ve  kürdan ucu ile şekil verilir.

1. Dolapta 4-5 saat bekletildikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun 😊

ŞAMBALİ TATLISI

Malzemeler:

• 3 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı yoğurdun sulu kısmı
• 1 çay bardağı şeker,
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker,
• 3,5 su bardağı su

Yapılışı;

1. Geniş bir kaba yoğurt ve şeker alınır iyice karıştırılır.
2. Üzerine kalan diğer malzemeler eklenir orta boy bir cam tepsi yağlanır üzerine boşaltılır.
3. Üzerini düzeltmek için eller ıslatılarak üzeri iyice düzeltilir.
4. Bıçak yardımıyla hafifçe tepsinin tabanına değmeyecek şekilde kesilecek yerleri çizilerek belirlenir.
5. Üzerine fıstık dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece ısıyılmış fırında  altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.Tepsi fırından çıktıktan sonra çiziklerden dilimleyin.
6. Şerbeti için tencereye şeker ve su alınır 10 dk kaynatılır.
7.  Bu arada tatlı da pişmiş olacak.
8. Şambalinin sıcaklığı geçmeden ilk sıcaklığı geçmiş şerbet gezdirilerek dökülür.. Yani şambali sıcak, şurup orta sıcaklıkta olacak.
9. 5-6 saat sonra  servis edilir. Bir gün bekleyince daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun :)

PORSİYONLUK PORTAKALLI REVANİ TATLISI TARİFİ

Malzemeler;

• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 adet yumurta,
• 1,5 su bardağı irmik,
• 1 su bardağı un,
• 1 portakal kabuğu rendesi,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker,
• 3 su bardağı su, 

Yapılışı:

1. Şerbet için su ve şeker bir kaba alınır şeker eriyinceye kadar ısıtılır. Kaynatılmadan ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
2. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta , portakal kabuğu rendesi ve irmik bir kabın içinde karıştırılır.Un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek yoğurulur. 
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp aralıklı olarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
4. Fırından alınıp sıcak iken üzerine şurup dökülür. 

Afiyet olsun :)

NOT; Şurubu çok gibi gelebilir, endişelenmeyin tam geliyor.

ŞAM TATLISI TARİFİ

Malzemeler;

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tepeleme karbonat 
• 1 su bardağı ceviz ( istenirse)

Şurubu için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. Şurup için su ve şeker 7-8 dakika kaynatılır inmesine yakın limon suyu ilave edilir.
2.  İrmik un ve karbonat bir kapta karıştırılır.
3.  Yoğurt ve şeker birlikte güzelce çırpılır. Daha sonra iri dövülmüş ceviz içi ve birlikte karıştırılmış karbonat un ve irmik ,  karışıma ilave edelir güzelce karıştırılır..
4. Tereyağı ile  yağladığımız tepsiye hamur alınır ve güzelce yayılır.
5.  Hamur en az yarım saat dinlendirilir. Dinlenen hamur  180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir.
6.  Fırından çıkan kek ılınıncaya kadar bekletilir. Dilimlenir ve kaynar olmayan ılık şurup gezdirilerek dökülür.

Afiyet olsun :)

FIRINDA KABAK TATLISI

Malzemeler;

• 2 kg bal kabağı,
• 2 su bardağı şeker,

Yapılışı:

1. Temizlenmiş ve yıkanmış kabaklar istenen şekilde doğranır ve tencereye yerleştirilir.
2. Üzerine 2 su bardağı şeker eklenir bir gece (suyunu salıncaya kadar) kapağı kapalı olarak bekletilir. 
3. Şekerde beklemiş kabak 10 dakika kadar pişirilir sonra uygun fırın kabına dizilir 180 derece ısıtılmış fırında rengi değişinceye kadar pişirilir.
4. Fırından çıkan kabaklar soğuduktan sonra üzerine ceviz, tahin veya susam serpilerek servis yapılır.

Afiyet olsun:)

KREMALI İNCİRLİ TATLI

Çok hafif ve lezzetli bir tatlı. Deneyin mutlaka beğeneceksiniz. 
Malzemeler:

• 8 adet kuru incir,
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı un,
• 3 adet oda sıcaklığında yumurta,
• 1 paket kabartma tozu,

Şurup malzemesi:

• 1,5 su baradağı su,
• 1 yemek kaşığı nestcafe,
• 1/2 su bardağı toz şeker,

Krema malzemesi:

• 1 litre süt,
• 2 yemek kaşığı nişaşta,
• 2 yemek kaşığı un,
• 5 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 paket krem şanti,

Yapılışı:

1. İncirler küçük doğranır, yumuşaması için suda bekletilir,
2. Yumurta ile toz şeker birlikte 10 dakika kadar çırpılır.Suda yumuşatılmış incir, ceviz içi ve kabartma tozu ile birlikte elenmiş un ilave edilir karıştırılır, elde edilen karışım  yağlanmış borcama düzgün bir şekilde yayılır.
3.  180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
4. Şurup için malzemeler karıştırılır.
5. Kekin üzeri kurdan ile bir kaç yerinden delinir, hazırlanan şurup yavaş yavaş dökülür.
6. Krema için krem şanti hariç diğer malzemeler ile krema hazırlanır. Krema soğucuktan sonra krem şanti ilave edilir mikser ile 3 dakika çırpılır.
7. Soğumuş olan kekin üzerine boşaltılır ve üzeri düzeltilir. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun......

BURMA KADAYIF TATLISI

 

Malzemeler;

• 1/2 kg yaş kadayıf,
• Ceviz içi,
• 400 gr tereyağı (daha az kullanabilirsiniz ve sıvı yağ ile karıştırabilirsiniz)

Şerbeti için malzemeler;

• 5 su bardağı toz şeker,
• 6 su bardağı su,
• Yarım limon suyu,

Yapılışı;

1. Su ve şeker 10 dakika kadar kaynatılır, sonuna doğru limon suyu ilave edilir .
2. Kadayıf ince ve uzun serilir, ortasına kadayıf boyunca ceviz serpilir, Kadayıfın ucundan başlanarak çevire çevire burularak sarılır tepsiye yerleştirilir.
3. Elimizdeki malzeme bitinceye kadar aynı işleme devam edilir.
4. Ocakta kızdırılmış tereyağı  tepside bulunan kadayıfın üzerine eşit olacak şekilde gezdirilerek dökülür.
5. 200 derece ısıtılmış fırında kızartılır.
6. Soğumuş olan kadayıfa şerbet biraz ılıkken dökülür. Şerbeti kontrollü koymanızda fayda var. Hepsini koymayıp bir kısmını şurubun durumuna göre sonradan koyabilirsiniz.

Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı

Malzemeler;

• 500 gr yaş tel kadayıf,
• 125 gr tereyağı,( tereyağı- sıvı yağ karışımı da yapabilirsiniz)
• İri dövülmüş ceviz,
• 4 su bardağı şeker,
• 3 su bardağı su,
• 1/2 limon suyu,
• 30 cm çapında tepsi,

Yapılışı;

1. Şeker ile suyu bir tencerede kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika daha kaynatın, limon suyunu ilave edin bir taşım kaynatın ocaktan alın.
2. Kadayıfı geniş bir kabın içine alın, üzerine eritilmiş tere yağını gezdirin, eliniz ile kadayıfı ovuştura, ovuştura harmanlayarak yağın her yere dağılmasını sağlayın.
3. Tepsiyi yağlayın tabanına bir kat kadayıfı serin, bir miktar ceviz serpin, sonra tekrar kadayıf serin yine ceviz serpin. Bu şekilde kadayıf bitinceye kadar devam edin.
4. Tepsinizden küçük bir tepsiyi kadayıfın üzerine iyice bastırarak kadayıfı sıkıştırın.200 derece fırında kızartın. 
5. Biraz soğuduktan sonra üzerine ılık şurubu gezdirerek dökün. 

Afiyet olsun....

kozalak tatlısı

Malzemeleri istediğiniz kadar artırıp, azaltabilirsiniz. Benim yaptığım ölçülerden 16 adet çıktı.
Malzemeler:

• 200 gr kakaolu pirinç patlağı,
• 2 paket 160 gr bitter çikolata,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 10 yemek kaşığı bal,
• 3 yemek kaşığı kakao,

Yapılışı:

1. Çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata erimeye başladığında üzerine  bal, tereyağı ve kakaoyu ilave edin iyice karıştırın.
2. Pirinç patlaklarını geniş bir kaba alın, eriyen karışımı üzerine dökün ve karıştırın.
3. Karışımı limon sıkacağının tersinden çukur kısmına  doldurup, bastırın  bir tabağa ters çevirin.
4. Dolapta beklettikten sonra arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun....

padişah sultan lokumu

Malzemeler:

• 1 lt süt,
• 1 su bardağı un,
• 1 su bardağı şeker,
• 2 paket vanilya,
• 1 çay kaşığı damla sakızı,
• Hindistan cevizi,

Yapılışı:

1. Vanilya ve damla sakızı hariç bütün malzemeleri karıştırın, ocakta kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. İnmesine yakın dövülmüş damla sakızını ilave edin. Biraz daha kaynatıp ocaktan alın ve vanilyayı ilave edin, karıştırın.
2. Islatılmış dar uzun bardaklara koyun. Soğuduktan sonra halka, halka kesin, hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına yerleştirin.

Afiyet olsun...

Kozalak Tatlısı

Malzemeler:

• 250 gr mısır gevreği,
• 1 yemek kaşığı bal,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 5 adet metro çikolata,
• İsteğe bağlı ceviz,

Yapılışı:

1. Metroyu dilim dilim kesip kısık ateşte eritelim ocaktan alalım. Tere yağı, bal, ceviz  ilave edip karıştıralım.
2. Büyük kabın içine koyduğumuz mısır gevreğinin üzerine karışımı ekleyelim ve iyice karıştıralım, muffin kağıtlarının içine koyarak servise hazır hale getirelim.

Afiyet olsun...

Panna Cotta Tarifi ( İtalyan tatlısı) 6 kişilik

 Panna cotta tadı oldukça leziz ve hafif bir İtalyan tatlısı. Pişmiş krema anlamına geliyormuş. Hazırlanışı oldukça kolay ve de çok kısa sürede hazırlanıyor.




Malzemeler:

• 2 kutu krema, 400 gr
• 6 yemek kaşığı toz şeker,
• 2 tatlı kaşığı toz jelatin,
• 2 su  bardağı süt,
• 1 paket vanilya,
• 1 yemek kaşığı nişasta,
• Mevsim meyveleri,

Yapılışı:

1. Sütün içine jelatin ile nişastayı koyun ve karıştırın .
2.  Küçük bir tencerenin içine kremanın tamamını boşaltın şekeri ilave edin karıştırın ve kısık ateşte kaynatın.
3. Jelatin ve nişasta karıştırılmış sütü yavaş yavaş ilave edin, muhallebi gibi pişirin.
4. Su ile ıslatılmış kalıplara yerleştirin, buzdolabında 2-3 saat bekletin.
5. Kalıbı ters çevirip bir tabağa yerleştirin, arzu ettiğiniz meyvelerle servis yapın.

Afiyet olsun...

ŞAMBALİ TATLISI

Malzemeler:

• 500 gr  irmik 
• 2 su bardağı yoğurtun sulu kısmı
• 1 su bardağı şeker,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• Üzeri için fıstık veya badem,
• 2 yemek kaşığı pekmez

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker,
• 4 su bardağı su,
• 1 adet limon dilimi

Yapılışı:

1. Şurup için  suyu ve şekeri limon dilimi ile birlikte 10 dakika kadar kaynatın, 
2. Dikdörtgen borcamı tereyağ ile yağlayıp unladıktan sonra ince bir katman  halinde pekmez sürülür.
3. Hamur için bütün malzemeleri karıştırın yağlanmış dikdörtgen borcama dökün. Bu şekilde 20 dk kadar irmiklerin yumuşaması için dinlendirin. Süre sonunda dikdörtgenler şeklinde dibine değmeyecek şekilde çizin. Badem veya fıstıkları dilim yerleri belli olan dikdörtgenler üzerine dizin.
4. 180 derece fırında üzeri koyu pembeleşinceye kadar pişirin. Tepsi fırından çıktıktan sonra çiziklerden dilimleyin. Şambalinin sıcaklığı geçmeden ilk sıcaklığı geçmiş şerbet dökülür. Yani şambali sıcak, şurup orta sıcaklıkta olacak.
5. Şambali bu şekilde en az 6 saat bekletilir, hatta bir gün beklettikten sonra servis yapılırsa daha iyi olur. 

Afiyet olsun...

Baklavalık Yufka ile Tahinli Çıtır Rulo Kurabiye

Malzemeler:

• 100 gram erimiş tereyağı,
• 1.5 su bardağı tahin,
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz,
• 5 kaşık toz şeker,
• 28 adet baklavalık yufka,
• Pudra şekeri,

Yapılışı:

1. Dört adet yufkanın her birinin arası fırça ucuyla az miktarda yağlanarak üst üste konur. En üst yufka da yağlanır. Kısa kenarına  tahin ceviz şeker karışımı koyulup rulo şeklinde sarılır. Baş parmak uzunluğunda verev verev kesilir yağlanmış tepsiye  dizilir. 28 baklava hamuru bu şekilde bitirilir. 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar kızartılır. Hafif ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri elenir. Servis yapılır.

Afiyet olsun...

Vanilyalı Waffle Tarifi

Waffle sade yenilebileceği gibi, erimiş çikolata veya çikolata sosu, taze meyve, reçel ve dondurma gibi yiyeceklerle tüketebiliriz.
Belçika asıllı bir hamur tatlısıdır.

Malzemeler:

• 3 yumurta,
• 375 ml süt,
• 300 gr un,
• 80 gr tereyağı,
• 60 gr şeker,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,

Yapılışı:

1. Yumurta, şeker ve margarini mikserle şekerler eriyinceye kadar çırpın.
2. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.
3. Hamura azar azar süt ile unu ekleyerek iyice çırpın. Sonra vanilya ve tarçını ilave ederek karıştırın. Hamuru yarım saat kadar dinlendirin.
4. Isıtılmış waffle makinesini sıvı yağ ile yağlayın,  bir kepçe hamurdan dökerek altın sarısı rengini alana dek 5-6 dakika pişirin. Hamur bitinceye kadar aynı işleme devam edin.
5. İsteğe göre üzerine sadece pudra şekeri serperek veya çikolata-meyve sosları, kivi, muz, fındık gibi arzu ettiğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz.
   Genellikle tutulan malzemeler, Çilek, dondurma, muz, kivi, sütlü çikolata veya çikolata.

Afiyet olsun...

Hollanda Waffle'ı

Revani Tatlısı

Malzemeler:

• 3 adet yumurta,
• 0,75 su bardağı toz şeker, ( 1 su bardağından 1 parmak eksik)
• 1 çay bardağı,  bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı irmik,
• 1 su bardağı un,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• Ceviz içi, ( üzerine serpmek için bir miktar ayırın)

Şurup Malzemesi;

• 3 su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı su,
• 1 tatlı kaşığı limon suyu,

Yapılışı:

1. Şurubu için şeker ve suyu 7-8 dakika kaynatın, inmesine yakın limon suyunu ilave edin soğumaya bırakın. (Unutmayın şurubun soğuk, hamurun sıcak olması gerekiyor. Ya da tersi olmalı. Hamur soğuk şurup sıcak.)
2. Şeker ile yumurtaları 6-7 dakika çırpın, üzerine sıvıyağ, yoğurt ve irmiği ilave edip karıştırın.
3. Un, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırmaya devam edin.
4. Yağlanmış tepsiye karışımı döküp, istenirse üzerine ceviz serpin, 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. 
5. Fırından çıkardığınız revaninin ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine ,oda ısısnda soğutulmuş  şurubu yavaş yavaş gezdirerek üzerine dökün. Bir miktar şurubu ayırın, diğer şurup suyunu çektikten sonra ayırdığınız şurubu revaninin üzerine dökün. 2-3 saat bekledikten sonra dilimleyip arzu ederseniz hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

Güllaç Tatlısı

Ramazan ayının en sevilen ve vazgeçilmez tatlısı . Güllaç, denildiğinde Ramazan ayı gelir aklımıza. Güllaç sütlü olduğu için iftardan sonra yenilebilecek hazmı kolay, hafif bir tatlıdır.

 Malzemeler:

• 2 lt süt,
• 2 su bardağı toz şeker,
• 10 - 11 adet güllaç yaprağı,
• 1 paket vanilya, veya gül suyu ( isteğe bağlı)
• Dövülmüş ceviz veya fındık,
• Nar, vişne veya kiraz,

Yapılışı:

1. Süt ile şekeri kaynatın, vanilini ekleyip ılıtın.
2. Tepsinin altını süt ile ıslatın, üzerine parlak kısmı üste gelecek şekilde güllaç yaprağını serin 1 kepçe sütü üzeine gezdirerek dökün. Diğer yaprağı üzerine koyup tekrar süt ile ıslatın.  Bütün yapraklar bitinceye kadar aynı işlemi tekrar edin. Arasına dövülmüş ceviz veya fındık koyun.
3. Kalan sütü üzerine dökün. Süt fazla gelir diye merak etmeyin, hepsini çekecektir. Buzdolabında 1,5 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini antep fıstığı ve vişne, nar veya kiraz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı veya
• 1/2 su bardağı tereyağı+zeytin yağı karışımı,
• 2 su bardağı un,
• 1,5 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı süt+1 su bardağı su veya,
• 2 su bardağı su,
• Çam fıstığı veya iri dövülmüş ceviz, arzu edilirse,

Yapılışı:

1. Yağ eritilir, elenmiş un  konur, orta ateşte koyu pembe kavrulur. Fıstık veya cevizler ilave edilir biraz daha kavrulur..
2. Süt, su ve şeker eklenir karıştırılarak tencereye yapışmayacak koyuluğa gelinceye kadar pişirilir.
3. Ocaktan alınır, istenilen şekil verilerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Kakaolu Fıstıklı Revani

Malzemeler:

• 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı şeker,
• 2 su bardağı yoğurt,
• 1,5 su bardağı un,
• 2 su bardağı irmik,
• 1 su bardağı sıvı yağı,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• Yarım su bardağı kakao,
• 1 çay bardağı çekilmiş yeşil fıstık,

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı şeker,
• 4,5 su bardağı su,

Yapılışı:

1. Yumurta ile şeker mikser ile 4-5 dakika çırpılır. Üzerine sıvı yağı, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenerek 2-3 dakika kadar daha çırpılır. İrmik ve un ilave edilir tahta kaşık veya spatula ile malzeme iyice karıştırılır.
2. Yağlanmış orta boy fırın tepsisine karışım dökülür, üzerine çekilmiş fıstıklar serpilir. !75 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir ve soğutulur.
3. 4 su bardağı şeker ve 4,5 su bardağı su 7-8 dakika kaynatılır. Sıcak iken soğumuş revaninin üzerine gezdirilerek yavaş, yavaş dökülür. Soğuduktan sonra ,en az 30 dakika sonra dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Kestane Şekeri Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 kg kestane,
• 2,5 su bardağı su,
• 2,5 su bardağı şeker,
• 1/2 paket vanilya,

Yapılışı:

1. Kestanelerin kabukları çizilir 7-8 dakika kaynatılır. Kabukları soyulur.
2. Şerbeti için su ile şeker kaynatılır, soyulmuş kestaneler içine alınır, çok hafif ateşte 2-3 saat pişirilir.
3. 1 gün şurubun içinde bekletilir. Sonra vanilya ilave edilir, yarım saat kadar hafif ateşte yeniden pişirilir.

Afiyet olsun...

NOT: Haşlanırken parçalanan kestaneleri küçük toplar veya kalıp haline getirip şekil verdikten sonra, üzerlerine çikolata eritip dökebilirsiniz.