09 Haziran 2018

MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler;

  • 1 su bardağı  mercimek
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı;

  1. Mercimekleri bol suda yıkayın.
  2. Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
  3. Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun.
  4. Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın topaklanmasını engeller.
  5. Çırpma teliyle unu çırpıyorken  suyunu ilave edin.
  6. Mercimekleri de ilave edin ve kalan suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.
  7. Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
  8. Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin ve daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama getirin.


19 Mayıs 2018

ŞAM TATLISI TARİFİ


Malzemeler;

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tepeleme karbonat 
  • 1 su bardağı ceviz ( istenirse)
Şurubu için:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

  1. Şurup için su ve şeker 7-8 dakika kaynatılır inmesine yakın limon suyu ilave edilir.
  2.  İrmik un ve karbonat bir kapta karıştırılır.
  3.  Yoğurt ve şeker birlikte güzelce çırpılır. Daha sonra iri dövülmüş ceviz içi ve birlikte karıştırılmış karbonat un ve irmik ,  karışıma ilave edelir güzelce karıştırılır..
  4. Tereyağı ile  yağladığımız tepsiye hamur alınır ve güzelce yayılır.
  5.  Hamur en az yarım saat dinlendirilir. Dinlenen hamur  180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir.
  6.  Fırından çıkan kek ılınıncaya kadar bekletilir. Dilimlenir ve kaynar olmayan ılık şurup gezdirilerek dökülür.
Afiyet olsun :)


13 Nisan 2018

KARADUT REÇELİ


Mevsimine göre reçellerimi normal süreden daha az kaynatıp..güneşte bekleterek kıvamını oluşturuyorum. 

Malzemeler:
  • 1 kgr karadut
  • 800 gr toz şeker
  • 4-5 adet karanfil
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • 1çay kaşığı limon tuzu ya da 1adet limon suyu


Yapılışı:
  1. Karadutlar nazikçe bol suda yıkanır,  süzülmeye bırakılır, 
  2. Sapları diplerinden kesilir ve geniş bir tencereye bir kat şeker bir kat karadut olacak şekilde yerleştirilir. Bir gece veya 4-5 saat oda sıcaklığında kapağı kapalı bekletilir. Bu sayede karadutlar suyunu salmış olacaktır.
  3. Karanfil taneleri ilave edilerek orta ateşte  şeker iyice eriyene kadar reçelinizi arada bir karıştırarak 20 dakika kadar kaynatılır. (Kaynadıktan sonra taşmaması için tereyağı ilave edilir.)
  4. Limon suyu ya da limon tuzu ilave ederek kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılır .(15 dakika kaynattıktan sonra borcam tepsiye alıp 2 gün güneşte bekletiyorum.) 
  5. Reçel ocaktan aldıktan sonra temiz ve steril bir cam kavanoz içerisine doldurabilirsiniz.  Kavanoz kapağı sıkıca kapatılır, kavanoz  ters çevirilir ve soğumaya bırakılır.
Afiyet olsun :)

08 Nisan 2018

YEŞİL ELMALI KEREVİZ SALATASI


Malzemeler;
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet ekşi yeşil elma
  • Süzme yoğurt
  • Dövülmüş ceviz içi,
  • Soyulmuş ayçekirdeği içi.(istenirse)
  • Sarımsak (istenirse)
  • Tuz
Yapılışı;
  1. Kereviz ve elma soyulur rendenin kalın tarafı ile rendelenir. Kararmaması içişn rendeledikçe süzme yoğurta koyup karıştırılır. 
  2. Sarımsak tuz ile ezilir, ceviz arzu edilen irilikte dövülür  ve çekirdek içi ile beraber karışıma ilave edilir.
  3. Serviz tabağına veya portakal kabuğuna alıp ceviz, dereotu ve sızma zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun  :)

DAMLA ÇİKOLATALI BEYAZ KURABİYE


Ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifi.

Malzemeler;
 Bardak ölçüsü 200 gr
  • 150 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 paket vanilya
  •  1,5 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı;
  1. Hamur  malzemeleri geniş bir kabın içinde yoğrulur. 
  2. Damla çikolata ilave edilir yoğurmaya devam edilir. 
  3. Dondurma kaşığı veya el ile ceviz büyüklüğünde  parçalar alınır yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 175 derece ısıtılmış fırında üzerleri hafif kıazıncaya kadar   15-20 dk pişirilir
Afiyet olsun...

13 Aralık 2017

KİREÇLİ BAL KABAĞI REÇELİ TARİFİ

Uzun zamandır kabak reçelini yapmayı düşünüyordum. Dışı çıtır, içi yumuşak nefis bir reçel ..Tahinle birlikte tadı müthiş oluyor....İnternette tarifleri araştırdım ve bana en uygun olan kısımları dikkate alarak kendime ait bir tarif oluşturdum ve bütün tariflerimde olduğu gibi yapılışını aşama aşama not edip sizlerle paylaşıyorum. Tarçın , karanfil koymayabilirsiniz. 



Malzemeler;
  • 1 kg bal kabağı (temizlenmiş)
  • 5 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 1 adet limon suyu
  • 1 adet kabuk tarçın
  • 4-5 adet karanfil
  • 200-300 gr sönmemiş kireç
  • 1,5-2 lt su
Yapılışı;
  1. Kabakların kabukları yeşil kısmı dahil soyulur, küp küp doğranır, Hazırlanan kireç suyunda en az 4-5 saat veya bir gece bekletilir. Bütün kabakların suya temas etmeleri için kabakların üzerine tabak konulur. Kireç suyundan çıkarılan kabaklar bir kaç kez bol su ile iyice yıkanır.
  2. Şeker ile su ayrı bir tencerede 10 dakika kaynatılır. İçine durulanmış kabaklar atılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılır. Yaklaşık 3-3,5  saat kabaklar şeffaf  görünüş  alıncaya kadar kısık ateşte  kaynatılır. Kabaklar önce sönüp sonra tekrar hacim alacaklardır. Bu reçelimizin kıvamını bulduğunu gösterir. Ocaktan alınmadan limon suyu  ve limon tuzu ilave edilir, bir iki taşım kaynatılır ocaktan alınır.
  3. Reçel sıcak iken kavanozlara koyulur, kapakları sıkıca kapatılır, ters çevrilir,  Bu şekilde soğuyuncaya soğuyuncaya kadar bekletilir.
Kireç suyunun hazırlanışı;
  • Derin bir tencerede kireç ile su karıştırılır.Bir gece bekletilir.
  • Suyun üzerince ince biriken kısım dikkatlice kaşık ile alınır atılır, Dibe çöken kireç bulandırılmadan üzerindeki su ayrı bir kaba alınır.

26 Kasım 2017

AVOKADO SALATASI


Avokadodo doğal ve içerik olarak yoğun bir meyvedir. Yaklaşık 20 vitamin ve mineral içermektedir. Genellikle avokado süper yiyecek olarak adlandırılmaktadır.
Dünyada en doğal besin maddeleri arasında avokado da yer almaktadır ve böylelikle sadece yetişkinler için değil bebekler içinde tüketimi yaygın meyveler arasındadır. Bakır, potasyum, demir, magnezyum ve fosfor gibi vücut sağlığı için çok önemli maddeler dışında A, B,C, E ve K vitaminleri bakımından da oldukça zengindir.
 Dah fazla bilgi için tıklayınız

Malzemeler;
  • 2 adet avokado,
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
Yapılışı;
  1. Maydanoz ince doğranır, sarımsak ezilir veya rendelenir bir tarafta hazır bekletilir.
  2. Avokado ikiye ayrılır, çekirdeği çıkarılır, kabuğu soyulur birkabın içinde çatal ile ezilir.
  3. Zeytinyağı hariç diğer malzemeler ilave edilir karıştırılır. Düzgünce yayılır.
  4. En son olarak üzerinde yağ gezdirilir maydanoz yaprakları ile süslenir.
Afiyet olsun :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...