18 Kasım 2016

FIRINDA KREMALI PATATES

fırındakremalıpatates2
Malzemeler;
  • 5 adet patates
  • 1 kutu  krema
  • 1su bardağı süt
  • 4-5 diş sarımsak,
  • 1çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • karabiber,
  • kekik,
  • Tuz
  • Üzeri için kaşar peyniri
Yapılışı;
  1. Patatesler fazla kalın olmayacak şekilde doğranır.Yıkanır, süzülür
  2. Bir kap içinde krema ile süt çırpıcı ile karıştırılır, kaşar peyniri hariç diğer malzemeler ilave edilir tekrar karıştırılır. (sarımsaklar rendelenir.)
  3. Hazırlanan karışımın içine doğranmış patatesler ilave edilir iyice karıştırılır. 
fırındakremalıpatates3
4-Borcam veya fırın tepsisinin içi tereyağı ile yaplanır. Hazırlanan karışım düzgün şekilde tepsiye yayılır.
 5-180 derece ısıtılmış fırında 30 daklika kadar pişirilir. 

fırındakremalıpatates
6-Fırından çıkarılır üzerine bolca kaşar peyniri rendesi ( dilimlenmişde olur ) serpilir tekrar fırına sürülür. 
fırındakremalıpatates1
7-Kaşarlar hafif kızarıncaya kadar fırında tutulur. 
8-Dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun :)

24 Ekim 2016

PATLICANLI MAKARNA



Malzemeler;
  • 1 paket tam buğday kalem makarna
  • 3 adet patlıcan
  • 4-5  diş sarımsak
  • 2-3 adet domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Parmesan peyniri veya tulum peyniri
  • Bir miktar maydanoz
  • Tuz
Yapılışı;
  1. Patlıcanlar küp şeklinde doğranır, tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.Kızartılır
  2. Makarna üzerindeki tarife göre haşlanır.
  3. Sos için sarımsak zeytinyağında çok hafif kavrulur, doğranmış domates, tuz ilave edilir domates suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir ocaktan alınır.
  4. Pişen sos ve patlıcanlar karıştırılır üzerine peynir rendelenerek serevis yapılır.
Afiyet olsun :)

13 Ekim 2016

Laktozsuz Süt ve Laktozsuz Ürünler Hakkında Her Şey


Laktoz nedir?
Süt ve süt ürünlerinin içinde bulunan doğal süt şekeridir.
Laktoz intoleransı nedir? 
Laktozun sindirilmesi için laktaz enzimi gerekir. Eğer vücutta yeterli miktarda laktaz enzimi bulunmuyorsa, laktoz intoleransı var demektir.
Laktoz İntolerans belirtileri nelerdir?
Laktoz intoleransı sütün içindeki laktozun sindirilemediği durumlarda ortaya çıkar. Süt içince karın şişkinliği, karın ağrısı, gaz, mide bulantısı görülebilir. Bu tarz sorunlarınız varsa süt ve süt ürünleri tüketmekten vazgeçmek yerine Laktozsuz Süt’ü tüketebilirsiniz. Belirtilerin şiddeti tüketilen laktoza ve kişinin ne kadar laktozu tolere edebildiğine göre değişir. Belirtiler süt ve sütlü ürünlerin tüketimini takiben yarım saat ile 2 saat arası sonrasında kendini göstermeye başlar. Süt içerdiği kalsiyum, protein, yağlar, vitaminler ve mineraller açısından temel besin gruplarındandır.
Yaşam boyu sağlıklı olmak için her yaş döneminde ihtiyacınız olan türde ve miktarda süt içmeniz gerekmektedir.
Laktoz intoleransınız varsa ne yapabilirsiniz?
Laktozu azaltılmış veya laktozsuz süt ve süt ürünleri tüketebilirsiniz.
Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt nasıl üretilir?
Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt, sütün içindeki laktozun laktaz enzimi ile parçalanması sonucu elde edilir. Laktaz enzimi katkı maddesi ya da koruyucu değildir. Ürünün prosesi sırasında görevini yerine getirip, son aşamada aktivitesini yitirerek ürünün içerisinde kalmaz.
Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt neden daha tatlıdır?
Laktozun glikoz ve galaktoza parçalanması nedeniyle, standart süt ve yoğurttan daha tatlı hissedilen ürünlerdir. Hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez.
Laktozsuz süt sizin için uygun mu?
Laktozsuz süt, sütteki laktozu sindiremeyen ve süt içince şişkinlik, ağrı, gaz ve bulantı sıkıntılarını yaşadığı için süt tüketemeyen kişilerin rahat şekilde süt içmelerini ve sütün besin değerlerinden faydalanmalarını sağlamaya yardımcı olur.
Neden Laktozsuz Yoğurt tüketmelisiniz?
Laktozsuz Yoğurt, laktoz intoleransına karşı hem sağlık faydası sağlamakta, hem de tatlılık derecesinin yüksek hissedilmesi nedeniyle şeker kullanılması gereken ürünlerde şeker azaltmaya imkan tanımaktadır. Bu nedenle ara öğün olarak sade ya da müsli karışımı gibi bir alternatifle tüketilmeye çok uygundur, hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez. Ayrıca, 100 g laktozsuz yoğurt günlük kalsiyum ihtiyacının %23’ünü karşılamaktadır.
Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin zararı var mıdır?
Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin hiçbir zararı bulunmamaktadır.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

09 Ekim 2016

DOMATES SOSLU ACI BİBER KONSERVESİ

1 kg biber kesinlikle yetmez. Ben 1 kg dan yaptım, baktım bir kavanoz iki günde bitiyor. 2 kg dan tekrar yaptım...benden söylemesi..

Malzemeler;
  • 1 kg acı kıl biber
  • 2 kg domates (uzun yumurta domates olursa daaha iyi)
  • 2 yemek kaşığı iri turşuluk tuz
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 15-20 diş sarımsak
Yapılışı;
  1. Biberlerin sapları kesilir çok uzun olan biberler 2 ye veya 3 e kesilir.
  2. Sarımsaklar iri doğranır. (rondonun sonunda koyup domateslerle birlikte bir iki tur çekebilirsiniz)
  3. Domatesler soyulur rendelenir veya rondodan geçirilir uygun tencerede domatesin suyu biraz azalıncaya kadar kaynatılır.
  4. Sirke, sıvıyağ, tuz ve şeker ilave edilir 1-2 dakika  kaynatılır. 
  5. Doğranmış biberler ve sarımsaklar ilave edilir 2-3 dakika kaynatılır.
  6. Sıcak iken kavanozlara doldurulur, kapakları sıkıca kapatılır kağıt havlu üzerine ters çevrilir.
  7. Kavanozlar soğuduktan sonra kapakları kontrol edilir. Tüketilmeye hazır olan biberler açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilir.
Afiyet olsun:)....

08 Ekim 2016

ETSİZ NOHUT YEMEĞİ



Malzemeler;
  • 4 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 3-4 adet yeşil sivri biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1yemek  kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı domates- biber salçası karışık,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
  • Tuz
Yapılışı;
  1. İnce doğranmış soğanlar ile biraz iri doğranmış biberler  zeytinyağında 2-3 dakika kavrulur. Salça ve toz biber ilave edilir 2-3 dakika daha kavrulur.
  2. Haşlanmış nohut ilve edilir biraz daha kavrulur ve düdüklünüzün durumuna göre 5-6 bardak sıcak su eklenir ve pişirilir. 25-30 dakika yeterli olacaktır. Tencerede pişiriyorsanız nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun :)

06 Ekim 2016

MAGNOLİA PUDİNG


Hafif olduğu kadar lezzeti harika bir puding..

Malzemeler;
  • 1 litre süt,
  • 2 adet yumurta sarısı,
  • 6 yemek kaşığı toz şeker,
  • 3 yemek kaşığı nişasta,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 kutu (200gr)  krema,
  • vanilya
  • 1 paket bebe bisküvisi ( kakaolu ve sade bisküvide olur)
  • Çilek, muz veya ananas
Yapılışı;
  1. Bisküviler rondodan geçirilir.
  2. Krema tenceresinde yumurta sarıları,ile şeker tel çırpıcı iyice çırpılır. Üzerine süt, nişasta, un ilave edilir tekrar karıştırılır ve kaynadıktan sonra 3-4 dakika kadar kıvam alıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınır vanilya ilave edilir.
  3. Muhallebi arada karıştırılarak üzerinin kabuk bağlanması önlenir. Bu şekilde soğuyan muhallebiye krema ilave edilir 3-4 dakika mikser ile çırpılır.
  4. Çilekler veya muzlar dilimlenir.
  5. Küçük kavanoz, arzu edilen büyüklükteki kase veya ayaklı bardakların kenarlarına meyveler hafif bastırılarak yapıştırılır. Bir kaşık çekilmiş bisküvi konulur, sonra biraz puding sonra tekrar bisküvi tekrar puding konulur ve en üstüne meyve yerleştirilir. Yerleştirme sırasını ve kat sayısını dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
  6. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirden sonra servis yapılır..
Üzerlerini kapak veya streç flim ile kapatılırsa 2-3 gün tazeliğini koruyor..

Afiyet olsun :) 

27 Eylül 2016

HUMUS TARİFİ

Malzemeler;
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 4 çorba kaşığı tahin,
  • 1 adet limon suyu,
  • 3 diş sarımsak,
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 1/2 çaybardağı su )haşladığınız nohutun suyunu kullanabilirsiniz)
  • Bir çay kaşığı  kimyon,
  •  tuz,
  • Üzeri için 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı;
  1. Haşlanmış nohutların kabukları soyulur. Soymadan da yapabilirsiniz.
  2. Sarımsak tuz ile ezilir.
  3.  Nohut, ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu, kimyon, tuz,  zeytinyağı ve su ilave edilir mutfak robotunda krema kıvamını alıncaya kadar iyice ezilir. Suyu kontrollü koyalım kıvamı koyu gelirse su ilave edebilirsiniz.
  4. Servis tabağına alınır düzgünce  yayılır. Üzerine zeytinyağında kızdırılmış toz biber gezdirilir.
Afiyet olsun :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...