14 Ağustos 2016

MANTAR SOTE


Malzemeler:
  • 1 paket kültür mantarı, (400-500gr)
  • 2 adet kuru soğan,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 adet iri domates,
  • 2-3 diş Sarımsak,
  • 4-5 adet yeşil biber,
  • 1 adet kırmızı biberi istenirse,
  • Tuz, karabiber,
Yapılışı;
  1. Mantarlar iyice yıkanır doğranır, limonlu suda bekletilir,
  2. Tencerede ince doğranmış soğanlar, biberler ve sarımsak birlikte 1-2 dakika kavrulur. Doğranmış mantarlar ilave edilir, mantarlar suyunu salınca doğranmış domatesler ilave edilir. Tuz ve karabiber ilave edilir.
  3. Suyu istediğiniz kıvama gelince  ocaktan alınır sıcak olarak servis yapılır.(Sulu sevmezseniz  kapak açık pişirerek suyunu çektirebilirsiniz)
Afiyet olsun :)

12 Ağustos 2016

PATLICANLI BÖREK

patlıcanlıbörek 

 Malzemeler:
  • 4 adet yufka,
  • 5-6 adet patlıcan
  • 2 adet kurusoğan
  • 6 adet sivri yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 3-4 diş sarımsak istenirse.
  • 1 yemek kaşığı silme salça
  • Yarım çaybardağı zeytinyağı
  • karabiber, kimyon, tuz,
  • Üzeri için 1 adet yumurta sarısı,
  • Susam ve çörek otu.
Yapılışı;
  1. Patlıcanlar alaca soyulur  minik minik doğranır acısı çıkması için tuzlu suda en az 15 dakika bekletilir.
  2. Tencerede minik doğranmış soğan ve biberler yağda hafif kavrulur. Salça ve minik doğranmış domatesler ilave edilir biraz karıştırılır. 
  3. Tuzlu sudan çıkarıp suyunu sıkarak sıktığımız patlıcanlarımızda ilave edilir kapak kapalı olarak su ilave etmeden patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. İnmesine yakın tuz, karabiber ve kimyon ilave edilir. ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
  4. Yufkalar tezgaha serilir enine ve boyuna olmak üzere 4 adet parçaya kesilir. Her parçaya yemek kaşığından biraz az yağ sürülür. Yufkanın geniş tarafına hazırladığımız patlıcanlı iç konulur kenarları içe doğru katlanır ve rulo şeklinde sarılır gül şekli verilir.
  5. Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.
  6. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir, Üzerine birazcık yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısı sürülür. İsteğe göre susam ve çörek otu serpilir. 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun :)

27 Mart 2016

PORTAKALLI ANNE KURABİYESİ

portakallıannekurabiyesi

Malzemeler:
  • 3 yumurta (yumurtanın bir sarısı üzeri için ayrılır)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım)
  • 100 gr tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Damla çikolata,
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • portakal kabuğu rendesi
  • 6 su bardağı un
  • Yarım çay kaşığı tuz ( bir fiske, bir çimdik)
Yapılışı:
  1. Yağ ve  şeker mikser ile karışıncaya kadar çırpılır. Yumurtalar ilave edilir bütünleşinceye kadar çırpılır. Portakal suyu, portakal rendesi ve damla çikolata ilave edilir  karıştırılır.
  2. Diğer tarafta un. kabartma tozu, vanilya ve karbonat birlikte elenir karıştırılır. Diğer malzemeler ilave edilir fazla yormadan yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, avuç içinde yuvarlatılıp hafifçe bastırılır fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
  3. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
Afiyet olsun:)

06 Mart 2016

KURU SOĞAN SALATASI

soğansalatası
Kuru soğan salatası yapması kolay, zaman almayan harika bir salata..Deneyin çok seveceksiniz.

Malzemeler:
  • 2 adet kuru soğan.
  • Yarım demet maydanoz.(istenirse)
  • 1/2 Limon suyu,
  • 1/2 fincan zeytinyağı.
  • Tuz.
Yapılışı:
  1. Soğanlar yarım halka şeklinde ince, ince doğranır, isteğiniz miktarda tuz ilave edilir elimiz ile mıncıklanır.
  2. Doğranmış maydanoz, limon suyu ve zeytinyağı eklenir karıştırılır.
  3. Harika salatanız hazır.
Afiyet olsun...

06 Şubat 2016

3- 2- 1 POĞAÇA TARİFİ

Kardeşim Sevilay'ın yaptığı ve çok beğendiğim pofuduk harika bir poğaça. Çok pratik bir tarif mükemmel bir tat..İçine birşey koymadan da yapabilirsiniz...



Malzemeler:
  • 3 paket kabartma tozu,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı sıvıyağ,
  • 4 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Üzeri için galeta tozu,
İç Malzemesi:
  • Peynir,lor veya çökelek,
  • Maydanoz,
Yapılışı:
  1. Yağ, yoğurt ve kabartma tozu karıştırılır yumuşak bir hamur olması için un kontrollü eklenerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur.
  2. Hamur dinlenirken ( peynir kullandım) peynir rendelenir veya çatal ile ezilir doğranmış maydanoz ile karıştırılır.
  3. Hamurdan cevizden biraz büyük parça alınır, avuç içinde yuvarlanır, bastırılarak yassılaştırılır. Hamur yağlı olduğu için elimize yapışmıyor. Hamurun içine bir tatlı kaşığı peynirli içten konulur, kapatılır, avuçta tekrar yuvarlanır, galeta ununda yuvarlanır, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir.
  4. 180 derece ısıtılmış fırında  üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun:)


03 Şubat 2016

FIRINDA KIYMALI PATLICANLI TÜRLÜ



Malzemeler:
  • 300 gr kıyma,
  • 3  adet patlıcan,
  • 2 adet patates,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet domates,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 3-5 diş sarımsak,
  • Karabiber, tuz.
Yapılışı:
  1. Ön hazırlık olarak patlıcanlar alaca soyulur tuzlu suda 15 dakika kadar acısının çıkması için bekletilir. Salçalar bir su bardağı su ile ezilir. Sarımsaklar ince ince doğranır, Patlıcan, patates domates ve havuç nohuttan biraz büyük  kuşbaşı doğranır. 
  2. Hazırlanan bütün malzemeler geniş bir kabın içine alınır sıvıyağ tuz ve karabiber de ilave edilerek iyice karıştırılır, 
  3. Karıştırılan malzeme derin bir fırın tepsisine veya borcama dökülür üzerine bastırılarak düzgünce yayılır. 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir.
Afiyet olsun...


18 Ocak 2016

9. İZMİR YEMEK BLOGU YAZARLARI TOPLANTIMIZ


Selam ve sevgilerimi sunarak başlıyorum yazıma:)
9. İzmir Yemek Blogu Yazarları Toplantısını  15 Kasım 2015 Pazar günü gerçekleştirdik. Kahvaltılı gerçekleştirdiğimiz toplantımızın hazırlığı bir ekip ruhu ile  yaklaşık 6 ay sürdü ve çok güzel anlarımız oldu. Komitede bulunan arkadaşlarımı yakından tanıdım ve güzel dostlarım oldu...Sizlere güzel bir gün yaşatmak için hepimiz elimizden geldiğince çalıştık.
Mutfağın arkasında olmak gerçekten zormuş. Sizlere yansıtmamaya çalıştığımız mekan ile yaşadığımız olumsuzluklar dışında her şey çok güzeldi...Sonuçda yaklaşık 50 blog yazarı arkadaşlarımıza ve  toplantımıza katıldıkları hediyeleri ile destek olmalarının yanısıra  toplantımıza gelip bizleri onurlandıran değerli sponsorlarımıza hoş vakit geçirtebildik ise ne mutlu bizlere..
  Organizasyon komitesinde ki diğer arkadaşlarım;
Fotoğraftaki duruşumuza göre,.soldan sağa ...
Safiye Yaşar http://tascorbasi.com/
Hülya Toroğlu Dedeoğlu http://sihirliellerindunyasi.blogspot.com.tr/
Ben deniz:)
Selcen Korhan Şenocak  http://almula2010.blogspot.com.tr/
Hülya Berkem Kadıoğlu http://benimtariflerim.blogspot.com.tr/
Öznur Korkut http://www.lezzetsenfonisi.com/
Sevilay Ucak http://lokumpilavi.blogspot.com.tr/


Toplantımız Kasım ayında olması planlandığı için sonbahar konseptli olmasında karar verdik. Toplantı günümüzden bir gün önce toplantı mekanına gidip geç vakitlere kadar hazırlığımızı tamamladık.





komite kahvaltıda
Toplantımıza hediyeleri ile destek olup renk katan değerli sponsorlarımız;

http://www.dasuniforma.com/
Konseptimize uygun hazırlamış oldukları önlükleri için daş üniforma dan Menaf Bey'e teşekkürler.




İzmir yemek blogu yazarları toplantısına  ilk defa katılan ve bundan sonra da devamlı katılacaklarına söz veren  Orkide Yağlarına  destekleri için çok teşekkür ederiz.
http://orkide.com.tr/OilDefault



Çekilişimize 2 adet terek ve 2 adet lap top masası ile katılan Dedsan Mobilya Levent Bey'e destekleri için çok teşekkür ediyoruz.

Efes Çadır  
Çekilişimize piknik tipi katlanır masa ve sandalyeler ile katıldı.
 Efes Çadır A.Ş. 'den Özkan Bey'e katılımları için çok teşekkür ederiz 

koroplast
 Toplantımız için zengin bir ürün seti göndermiş. Pratik kesme bıçaklı streç flimine bayıldım. Katılımları için çok teşekkür ederiz.

duru bulgur
Güzel tariflerin yer aldığı şık bir yemek kitabıyla beraber yeni çıkarttığı ürünlerden oluşan ürünleri denememiz için gönderdi. Herbiri ayrı güzel  yazımı yayımlamadan bir kaç ürününü denedim...hepsi nefis oldu:)


Fairy & Gülhan Kara
Sevgili Gülhan Kara  Fairy ürünleri ve Türkiye'nin  Çorbaları kitabı  ile katılarak bizleri çok mutlu etti . 


kıkkoman & rummo
Doğal fermente çeşitli soya sosları ile Markanın vaati." Hayatın güzelliklerinin keyfine varın"..Kikkoman bu güzelliklerden bir tanesi diyor...


Çeşitli ürünleri ile çekilişimize renk katan Strocake straforpasta dan sevgili İnci Hanım'a destekleri için çok teşekkür ederiz.


Sofra ekseni hazırlamış olduğu bu güzel sepet için çok teşekkür ederiz. Ançuez, tuzlu balık gibi su ürünleri  , kapari gibi muhtelif meyve  sebze konserveleri üretiyor.
https://www.facebook.com/karadutsofra/?fref=ts
http://susitas.com/




http://www.erdaletiket.com/
Toplantımızın hatıra panosunu ve sponsor tablosunu hazırlayan erdal etikete çok teşekkür ediyoruz.

http://www.nilpastanesi.com/
Toplantı konseptimize uygun pastayı yapan sevgili arkadaşımız Nil'in babasının sahibi olduğu Nil Pasta Salonına çok teşekkür ederiz. Pasta bir harikaydı...



Etkinliğimize gelerek bizi onurlandıran Beta Çay a çok teşekkür ederiz...Gerçekten çaylarının hepsi bir ayrı güzel..
http://www.betatea.com.tr/


http://www.droetker.com.tr/tr-tr/index.html
Toplantımıza gönderdiği ürünleri ile destek olan Dr Oetker e teşekkür ederiz.


http://www.pakmaya.com.tr/
Pakmaya yeni ürünleri ile aramızda idi...Bir kaç ürününü denedim ev yapımı gibi oldu...Teşekkürler Pakmaya

Çeşitli baharat yelpazesi ile chefseasons baharatlarını mutlaka deneyin..
https://www.chefseasons.com/default.aspx

filiz.tosun@farmasiturkiye.net
0 542 536 22 37
0 549 794 95 03


Gönderdikleri ürünleri ile kahvaltımıza tat kattılar...Kipa'ya teşekkürler
http://www.kipa.com.tr/

http://www.metinhelva.com.tr/

Metin helva ve reçelleri...Çekilimize gönderdikleri ürün seti katıldılar...Katkılarından dolayı teşekkür ederiz..


Özay İzmir Gastronomi
 Buzil marka temizlik ürünleri, bambum marka sunumları kepçeler ile çekilişimize renk kattı çok teşekkür ederiz.

Kenton 
Tibet ailesinden Kenton da bize denememiz için en yeni ürünlerinden göndermiş. Ahşap kutusu da çok hoş teşekkür ederiz. 


Tatlimo
Organizasyonlarımızın vazgeçilmezi haline gelen rengarenk ürünleri ile Tatlımo Mahmut Atar Bey ve Gülay İnal Hanım yine aramızdaydı. Ürünleri ile yine masalarımızı şenlendirdi. Ayrıca yine çekilişimiz için sepetlerden hediye ettiler çok teşekkür ederiz.

Pınar Süzme Peynir
Yeni ürünü Süzme peynir ile etkinliğimize destek olan Pınar'a teşekkür ederiz.
http://pinar.com.tr/yasam_kaliteniz/yenilik-pinarim-detayv2/Yasam-Kaliteniz/3/0/0

 Basalt Plates
 Geçen toplantımızda olduğu gibi çekişimize hediye gönderdi. Fikret Bey çok teşekkür ederiz.

Durance
 Kokulu kitap ayracı ve denememiz için numune vücut losyonu gönderdi. Çok teşekkürler...
 Bir diğer sponsorumuz ise Denizli'den %100 organik havlulularıyla katılan
Ecocotton 'du . 
http://www.ecocotton.com.tr/
https://www.facebook.com/ecocotton
https://instagram.com/ecocotton


 Doğal yollarla üretilmiş sebze ve meyve tozları ile aramızdaydı. Çok farklı tarifler çıkacak bu malzemelerle çook :))) Çekilişe verdikleri ürün setleri için çok teşekkür ederiz. 
Meşhur dibek kahvecisi İLyas Gönen
 Taze çekilmiş kahveleri ve Takıland nikah şekerleri nefis lokumlarıyla aramızdaydı. Çok teşekkürler....

Mastiha Türkiye 
Damla sakızı aromalı gazlı içeceği ile aramızdaydı. Bende bir çok arkadaşım gibi çok beğendim. Teşekkürler...
Toplantımıza pişirdikleri tavukları ikram eden Şen Piliçe teşekkür ederiz.
http://www.senpilic.com.tr/

Toplantımızı doğal unları ile destekleyen egemun a teşekkürler..
http://www.egemun.com/



Kahvaltımıza nefis peynirleri ile eşlik eden Murat Bey peynirlerine çok teşekkür ederiz.
http://www.muratbey.com.tr/


3 farklı ürünüyle katılan sponsorumuza teşekkür ederiz. 


Happy Pan Bostanlı 
Özellikle kahvaltı ve makarnalarını çok merak ediyorum. Ayrıca kahve konusunda da uzmanlar. Toplantımıza sponsor olarak katılımınız için teşekkürler

Mangaldayım Bornova
Mangaldayım Bornova stadyumun hemen karşısında nefis mangal çeşitleri sizleri bekliyor.

Ahşap Güncesi 
Sevgili arkadaşımız Ebru  Akyurt Mengen Cam boya olarak yaptığı kek fanusu ve ahşap baharat takımı ile sponsor olarak katıldı.Teşekkürler Ebru Hanım:)

RAMADA HOTEL & SUITES İZMİR KEMALPAŞA

Kahvaltı, günlük hamam ve havuz kullanımı , ayrıca spa bakımların da %50 indirim hediye eden Ramada Kemalpaşa'ya teşekkürler


Bey Tekstil
Bey tekstil hediye ettiği keçe takımları gerçekten çok hoş . Teşekkürler..
http://www.keche.com.tr/

İnkılap Kitapevi
Maria Ekmekçioğlu kitabı ile katılan sponsorumuza teşekkürler
Capo's Steak House
Luminy
Kule Cafe & Brasserie Gaziemir Optimum

Düğün Belgeseli
Düğün Belgeseli fotoğrafçılık aile çekimi hediyesiyle katıldı çok teşekkür ederiz...

Alaçatı Kuytu Restoran

Enra Şanlıurfa


Lezistan

Luciano

Nezirler Boşnak Börekçisi

Özurfa Buca

Galeri Emin

İzmir Gourmet Guide dergisinden Ahmet Güzelyağdöken ve Instagram'da gevrekandgingercom adıyla mekan ve yemek tecrübelerini takip ettiğim Haluk Özyavuz'da bizimle birlikteydi . Bloggerlerle iletişim içinde olacaklarını ve yaptığımız paylaşımların ne kadar önemli olduğundan bahsettiler... Katılımlarından dolayı çok teşekkür ederiz...
Sevgili Emel ve eşi Ersin Bey bizlere kahve sunumu yaptılar..Kendilerine çok teşekkür ediyoruz...
http://overdosecoffee.com/

Sahaja Yoga Türkiye ekibi de bizimle birlikteydi. Çok teşekkürler
http://www.sahajayogaportal.org/

Ve sizleri toplantımızdan kareler ile başbaşa bırakıyorum...






Geldiğiniz için hepinize ayrı, ayrı çoook teşekkür ediyor, güzel bir gün geçirdiğinizi ümit ediyor, yeni komiteye kolaylıklar diliyorum:) hoşçakalın...sevgiyle kalın çok sevgili arkadaşlarım...Nice toplantılarda buluşmak dileğiyle....






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...