10 Kasım 2018

HAZIR YUYFKADAN YALANCI SU BÖREĞİ


Yapımı kolay ve çok lezzetli bir börek tarifi paylaşmak istiyorum. Bayılacaksınız.

Malzemeler;  

  • 6 adet hazır yufka
  • 2 adet yumurta, 
  • Bir bardaktan bir parmak eksik sıvı yağ  
  • 1 su bardağı su,
  • 2 su bardağı süt,

İç malzemesi;
  •  Tulum loru.veya beyaz peynir
  • Maydanoz
Yapılışı;
  1. Peynir çatalla iyice ezilir. maydanoz yıkandıktan sonra incecik kıyılır. Sonra ikisi harmanlanır.
  2. Sos malzemesi derin ve geniş kabın içinde iyice çırpılır.
  3. Derin bir tepsi tereyağı ile yağlanır. İlk yufka sosun içine tamamen batırılır, tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde tepsiye yerleştirilir. İkinci yufka da sosa batırılır tepsiye tamamı yerleştirilir. Üzerine iç malzemesinin yarısı serpilir.
  4. Üçüncü ve dördüncü  yufkalar da sosa batırılır tamamı tepsinin içine yerleştirilir. Dördüncü yufkanın üzerine kalan iç malzemesi serpilir.
  5. En son yufkalar da aynı şekilde serildikten sonra tepsinin kenarından sarkıttığımız yufkalar üzerine kapatılır. 
  6. Tapsi uygun büyüklükte kesilerek dilimlenir ( kesmeyebilirsiniz) kalan sos üzerine eşit şekilde dökülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun..

08 Kasım 2018

ISPANAKLI KEK


Malzemeler;
  • 3 adet yumurta,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ,
  • 1 su bardağından bir parmak eksik süt,
  • 250-300 gr kadar saplarından ayrılmış ıspanak yaprakları. 
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya
Yapılışı;
  1. Ispanaklar blanderde biraz süt ile püre haline getirilir, ( haşladıktan sonra da püre haline getirebilirsiniz.)
  2. Yumurta ile şeker iyice çırpılır. Sıvı yağ ve süt ilave edilir biraz daha çırpılır.
  3. Püre haline getirilen ıspanak ilave edilir ve karıştırılır.
  4. Un, vanilya, kabartma tozu ve un birlikte elenir karışıma ilave edilir karıştırılır.
  5. Yağlanmış kek kalıbına dökülür önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Afiyet olsun...

04 Eylül 2018

Spaghetti Aglio E Olio - Sarımsaklı Zeytinyağlı Spagetti




Kolay ve leziz bir makarna tarifidir. Sarımsak miktarını arzuya göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Fotoğraflar bir paket makarnaya ait olduğu için sarımsak miktarı fazla görünebilir.

Malzemeler;

  • Yarım paket spaghetti makarna
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 4-5 diş sarımsak 
  • Tulum peyniri,permasan peyniri veya ne arzu ederseniz
  • tuz 

Yapılışı;
  1. Sarımsakları ince dilim dilim  doğruyoruz,
  2. Maydanozu  ince kıyıyoruz
  3. Makarnayı   bol kaynar suda 9 dakika haşlayıp süzüyoruz. Suyun tuzunu kaynadıktan sonra atıyoruz.( paketteki pişirme süresine uyalım) Makarnanın uçları yumuşadıktan sonra tencereye tamamen girmeleri sağlanır ve karıştırılır. Süzdükten hemen sonra fazla süzülmeden  tekrar haşladığımız tencere alıyoruz. Haşlama suyundan bir bardak ayıralım. (makarnayı soğuk sudan geçirmiyoruz)
  4. Makarnamız haşlanırken diğer tarafta aynı zamanda geniş bir tavada doğranmış sarımsakları  zeytinyağında kokusu biraz çıkıncaya kadar kavuruyoruz. (Tavaya zeytinyağını ve sarımsakları aynı anda koyuyuruz.)  biberi ilave edip biraz daha  karıştırıyoruz, makarnanın üzerine döküyoruz. Kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peyniri ve birazcıkda haşlama suyundan  ilave edip karıştırıyoruz.  
  5. Makarnamız servise hazır...
Afiyet olsun... :)

09 Haziran 2018

MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler;

  • 1 su bardağı  mercimek
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı;

  1. Mercimekleri bol suda yıkayın.
  2. Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
  3. Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun.
  4. Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın topaklanmasını engeller.
  5. Çırpma teliyle unu çırpıyorken  suyunu ilave edin.
  6. Mercimekleri de ilave edin ve kalan suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.
  7. Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
  8. Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin ve daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama getirin.


19 Mayıs 2018

ŞAM TATLISI TARİFİ


Malzemeler;

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tepeleme karbonat 
  • 1 su bardağı ceviz ( istenirse)
Şurubu için:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

  1. Şurup için su ve şeker 7-8 dakika kaynatılır inmesine yakın limon suyu ilave edilir.
  2.  İrmik un ve karbonat bir kapta karıştırılır.
  3.  Yoğurt ve şeker birlikte güzelce çırpılır. Daha sonra iri dövülmüş ceviz içi ve birlikte karıştırılmış karbonat un ve irmik ,  karışıma ilave edelir güzelce karıştırılır..
  4. Tereyağı ile  yağladığımız tepsiye hamur alınır ve güzelce yayılır.
  5.  Hamur en az yarım saat dinlendirilir. Dinlenen hamur  180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir.
  6.  Fırından çıkan kek ılınıncaya kadar bekletilir. Dilimlenir ve kaynar olmayan ılık şurup gezdirilerek dökülür.
Afiyet olsun :)


13 Nisan 2018

KARADUT REÇELİ


Mevsimine göre reçellerimi normal süreden daha az kaynatıp..güneşte bekleterek kıvamını oluşturuyorum. 

Malzemeler:
  • 1 kgr karadut
  • 800 gr toz şeker
  • 4-5 adet karanfil
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • 1çay kaşığı limon tuzu ya da 1adet limon suyu


Yapılışı:
  1. Karadutlar nazikçe bol suda yıkanır,  süzülmeye bırakılır, 
  2. Sapları diplerinden kesilir ve geniş bir tencereye bir kat şeker bir kat karadut olacak şekilde yerleştirilir. Bir gece veya 4-5 saat oda sıcaklığında kapağı kapalı bekletilir. Bu sayede karadutlar suyunu salmış olacaktır.
  3. Karanfil taneleri ilave edilerek orta ateşte  şeker iyice eriyene kadar reçelinizi arada bir karıştırarak 20 dakika kadar kaynatılır. (Kaynadıktan sonra taşmaması için tereyağı ilave edilir.)
  4. Limon suyu ya da limon tuzu ilave ederek kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılır .(15 dakika kaynattıktan sonra borcam tepsiye alıp 2 gün güneşte bekletiyorum.) 
  5. Reçel ocaktan aldıktan sonra temiz ve steril bir cam kavanoz içerisine doldurabilirsiniz.  Kavanoz kapağı sıkıca kapatılır, kavanoz  ters çevirilir ve soğumaya bırakılır.
Afiyet olsun :)

08 Nisan 2018

YEŞİL ELMALI KEREVİZ SALATASI


Malzemeler;
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet ekşi yeşil elma
  • Süzme yoğurt
  • Dövülmüş ceviz içi,
  • Soyulmuş ayçekirdeği içi.(istenirse)
  • Sarımsak (istenirse)
  • Tuz
Yapılışı;
  1. Kereviz ve elma soyulur rendenin kalın tarafı ile rendelenir. Kararmaması içişn rendeledikçe süzme yoğurta koyup karıştırılır. 
  2. Sarımsak tuz ile ezilir, ceviz arzu edilen irilikte dövülür  ve çekirdek içi ile beraber karışıma ilave edilir.
  3. Serviz tabağına veya portakal kabuğuna alıp ceviz, dereotu ve sızma zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun  :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...