Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası (TUTMAÇ ÇORBASI)

Malzemeler::

• 5 su bardağı et suyu 
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek,
• 1yemek kaşığ sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet soğan,
• 1 yemek kaşığı tepeleme un,
• 1/2  kahve fincanı erişte,
• Yarım su bardağı süt,
• 1 tatlı kaşığı kuru name,

Yapılışı:

1. Mercimek ayıklanır, yıkanır ve yarım haşlanır. Haşlama suyu dökülür.
2. Rendelenmiş soğan yağda hafifçe sarartılır. Un ilave edilir biraz kavrulur.
3. Su, et bulyon ve yarı haşlanmış mercimek ilave edilir. Mercimek pişince şehriye veya erişte eklenir. 10-15 dakika yavaş ateşte kaynatılır. Süt ilave edilir ocaktan alınır. Üzerine kuru nane serpilir.

Afiyet olsun...