Şakşuka Tarifi

Hepimizin yaptığı kızartmadan farklı olarak, sebzeler küçük küçük doğranıyor. Adı da şakşuka oluyor. Bence güzel de oluyor. Çatalınıza bir kaç çeşit sebze birden geliyor. İstenilirse yoğurt konulmayabilir.

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan,
• 2 adet kabak,
• 2 adet patates,
• 7-8 adet yeşil sivri biber,
• 1 kase süzme yoğurt,
• 4-5 diş sarımsak,
• 2 adet domates,
• Kızartmak için sıvı yağ,
• Tuz,

Yapılışı:

1. Patlıcanları alaca soyun, küp küp doğrayın. Tuzlu suda en az yarım saat bekletin.
2. Kabak ve patatesleri de küp küp doğrayın,
3. Biberlerin içlerini ve tohumlarını temizleyin, 2 cm uzunluğunda doğrayın.
4. Domateslerin kabuklarını soyup küçük doğrayın.
5. Sırasıyla, patates, kabak, patlıcan ve biberleri kızartın yağlarını süzdürerek kayık tabağa alın. Domatesleri 2 diş sarımsak ile birlikte yarım yemek kaşığı sıvı yağında suyunu çekinceye kadar kavurun. Tuzunu ilave edin bir kenara alın.
6. 3 diş sarımsağı az tuz ile ezin süzme yoğurt ile karıştırıp kızartmaların üzerine dökün. En son üzerine domates sosunu döküp servis yapın...

Afiyet olsun...