Damla Çikolatalı Cevizli Kurabiye

Malzemeler:

• 100 gr tereyağı (oda ısısında, yumuşak) 
• Yarım su bardağı zeytinyağı ,
• 2,5-3  su bardağı un,
• 2 yumurta,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı damla çikolata,( yarısı üzeri için ayrılır)
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 su bardağı ceviz,
• 1 adet portakal kabuğu rendesi,
• 3 yemek kaşığı kakao, 
• Yarım çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1. Ayrı bir kabın içine un, vanilya, kabartma tozu, tuz ve kakao birlikte elenir karıştırılır  .
2. Yağ ile şeker birlikte iyice mikser ile karıştırılır sonra içine 2 yumurta kırılır biraz daha karıştırılarak malzeme bütünleştirilir.
3. Sonra sırası ile iri dövülmüş ceviz, damla çikolata, portakal kabuğu rendesi ilave edilir spatula veya tahta kaşık ile karıştırılır. 
4. Birlikte elenmiş unlu karışım eklenir ve yoğurulur, 
5. Cevizden biraz büyük parçalar koparılır, avuç içinde yuvarlatılır, hafif bastırılır, damla çikolataya batırılır yağlanmış fırın tepsisine seyrek olarak dizilir.  (26-30 adet kurabiye çıkar.)
6. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun...