13 Temmuz 2013

ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI

etimeklipatlıcansalatası 

Malzemeler;
  • 4 adet patlıcan,
  • 2 büyük domates,
  • 1 paket etimek, (hepsi kullanılmıyor)
  • 4 adet sarımsak,
  • Yoğurt, fazla sulu olmasın.
  • 1 adet kesme şeker,
  • 2 adet közlenmiş biber.
Yapılışı;
  1. Patlıcanları alaca soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Tuzlu sudan patlıcanları sıkarak alın ve kızgın yağda kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın.
  2. Kabukları soyulmuş domatesleri rendeleyin veya küp doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytin yağında  sarımsakları hafif soteleyin, doğranmış domatesleri ve tuzu ilave edin pişirerek sosu hazırlayın.
  3. Servis tabağının altına etimekleri elinizle küçük  parçalara bölerek yerleştirin. Üstüne  kızarmış patlıcanları  düzgünce yayın. Önce domates sosunu sonra sarımsaklı yoğurdu dökün. 
  4. Közlenmiş biberleri şerit şerit keserek üzerini süsleyin.
Afiyet olsun...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...