Buzluk Böreği

Malzemeler:

• 3 adet yufka,
• Yarım çay bardağı yoğurt,
• Yarım çay bardağı sıvı yağı,

İç Malzemesi:

• 1 adet soğan,
• 1 tahta kaşığı sıvı yağı,
• 2-3 adet patates,
• 1 yemek kaşığı kıyma,
• Tuz ve baharat,

Yapılışı:

1. Patatesler haşlanır veya rendelenir. Soğan ile kıyma kavrulduktan sonra patates, tuz ve istenilen baharatlar konularak kavrulur.
2. 3 yufkanın üzerine yoğurt ve sıvı yağı karışımı sürülerek üst üste yayılır.
3. Yufka önce dörde bölünür, daha sonra her parça tekrar üç e bölünür. İçlerine malzeme konularak sigara böreği gibi sarılır. Akşamdan buzluğa konulur.
4. Ertesi gün veya pişirileceği zaman, yufkalar 1-2 dakika suya batırılır, sonra havluya çıkarılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür 200 dece fırında pişirilir.
5. Sıcak, sıcak servis yapılır. Soğuyunca çıtırlığı azalabilir.

Afiyet olsun...
Not: İçini boş sarıp, yumurta sarısı sürdükten sonra, üzerlerini kesip, domates ve biber koyabilirsiniz.

patatesli dilim börek