HALEP TATLISI

Malzemeler;

• 3,5 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı süt
• 6-7 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:
2 çay bardağı Hindistan cevizi

Halep tatlısının yapılışı;

1. Dikdörtgen fırın kabını tereyağı ile güzelce yağlayın.
2. İrmik, toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırma kabında harmanlayın. Üzerine sütü ilave edip iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız hamurun üçte birini fırın kabına dökün ve düzgünce yayın. Hamurun üzerine kenarlarından 1 parmak boşluk kalacak şekilde pekmezi yayın.
4. Pekmezin üzerine de ceviz parçalarını serpip hamurun kalanını da dökün ve düzgünce yayın.
5. Üzerini bir tepsi ile kapatın ve bu şekilde 1 saat dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
7. Tatlı pişerken şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırın 7-8 dk kaynatın, ocaktan alın. İnmesine yakın 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edin.
8. Tatlı fırından çıkar çıkmaz üzerine ılınmış şerbeti dökün.
9. Tatlınızı bu şekilde şerbetini çekmeye ve soğumaya bırakın.
10. Soğuyan tatlıyı ince uzun dikdörtgen dilimler halinde kesin.
11. Dilimleri Hindistan cevizine bulayıp servis tabaklarına alın.

Afiyet olsun…

VİŞNE SOSLU KEDİ DİLİLİ TATLI

 

Malzemeler; (bardak ölçüsü 200 ml)

• 1 paket kedidili bisküvi
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı mısır  nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• Sütlü veya bitter çikolata istenirse

Sos malzemesi;

• 3 su bardağı vişne suyu,
• 4 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı;

1. Kedi dili bisküvilerini süte bandırıp şekerli kısmı üste gelecek şekilde dikdörtgen borcama dizin.
2. Muhallebilisi için bir tencerede süt, toz şeker, un ve nişastayı iyice karıştırıp ocağa alın.
3. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar  pişirin.Kaynadıktan sonra  1-2 dk kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Pişen muhallebiyi ocaktan alın, içine tereyağı, vanilin ve parçalanmış çikolataları ekleyip bütünleşinceye kadar karıştırın.
5. Kedi dili bisküvilerin üzerine dökün.
6. Sos tenceresinde sos malzemeleri koyun ve kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 1-2 fokurdasın.
7. Tatlı soğuyunca üzerine hazırladığımız sıcak vişneli sosu dökün.
8. Dolapta 2-3 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz

Afiyet olsun 😊

Pişmaniyeli Pasta

Çok nefis hafif bir pasta. Kremada çikolata kullanmayabilirsiniz. Pişmaniyemde kakaolu pişmaniye de olduğu için  tarife ben ekledim.

Malzemeler:

• 1 paket yulaflı bisküvi,
• 50 gr tereyağı,
• 1  paket labne peyniri ,
• 200 gr krema,
• İstenirse bitter veya sütlü kuvertür çikolata, (sütlü çikolata kullandım.)
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şekeri (0,75 bardak)
• 1 paket vanilya,
• Pişmaniye,
• Kuş üzümü, damla çikolata,

Yapılışı:

1. Ön hazırlık olarak tereyağını eritin, çikolatayı benmaride eritin oda ısısına gelinceye kadar soğutun, kuş üzümlerini suya koyup bekletin.
2. Yulaflı bisküviyi rondoda iyice ezin. Eritilmiş tereyağını ilave edin ve karıştırın. Kelepçeli kek kalıbına  bastırarak yayın. Üzerine suda bekletilmiş kuş üzümü ve damla çikolatanın yarısını serpin.
3. Labne peyniri, krema, toz şekeri ve vanilyayı birlikte koyulaşıncaya kadar mikser ile çırparak kremayı hazırlayın. Bir kısmını ayırın içine erimiş çikolatayı ilave edin bir süre daha çırpın. Bisküvilerin üzerine iki kremayı ayrı ayrı yayın. En son olarak üzerine kalan kuş üzümü ve damla çikolatayı serpin, buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin. Üzerine pişmaniyeyi yayın, çemberden çıkarın. Pişmaniyeyi servis sırasında kullanın. Uzun süre hava ile temas ettiğinde pişmaniye bayatlayıp sertleşiyor.

Afiyet olsun...