ÇİLEK REÇELİ

MALZEMELER:

• 1 kg çilek
• 1 kg şeker
• 1/2 limon suyu

YAPILIŞI:

1. Çilekler kumlarının gitmesi için bol suda bekleterek birkaç kere yıkanır.
2. Çöplerinden ayıklanarak tencereye bir kat çilek, bir kat şeker koyarak yerleştirilir ve bir gece bekletilir.
3. Ağır ateşte köpükleri alarak 25 dakika kaynatılır. Limon suyu ilave edlir 5 dakika daha kaynatılır.
4. Ateşten alınarak geniş tepsiye konulur. Üzeri uygun cam levha veya temiz tülbent ile örtülür. Güneşde kıvamı gelinceye kadar 1-2 gün arasıra karıştırılarak bekletilir.
5. Kıvamına gelince kavanozlara boşaltılır.

        Afiyet olsun...
      
NOT: Güneşte bekletmek istemezseniz, ateşte biraz daha rengi koyu pembe olana kadar kaynatılır.