Havuçlu Kek Tarifi

MALZEMELER:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ ( çiçekyağı ve zeytinyağını karıştırabilirsiniz)
• 1,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı un
• 2 su bardağı ince rendelenmiş havuç ( 3 büyük veya 4 orta boy havuç)
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 2-3 damla limon suyu
• 1 fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:

1. Ortası delik yuvarlak kek kalıbı yağlanır, unlanır.
2. Havuçlar kazınıp ince rendelenir, ceviz iri dövülür.
3. Yumurtalar ile şeker 10 dakika çırpılır. Sıvı yağ, rendelenmiş havuç, dövülmüş ceviz, tarçın, kabartma tozu ( kabartma tozunun üzerine bir kaç limon suyu damlatılır), ve bir fiske tuz konur, tahta kaşık veya spatula ile karıştırılr.
4. Elenmiş un ilave edilir karıştırılır.
5. Kalıba boşaltılıp 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
6. Soğuyunca kalıptan çıkarılıp servis tabağına yerleştirilir.
7. Üzerini 1 paket dekor şeker ( vanilyalı veya tarçınlı arzunuza göre) ile veya eritilmiş bitter çukulata ile süsleyebilirsiniz. 

NOT: Ölçü olarak kullandığınız bardağın büyüklüğü önemli değil. Bir bardak seçin ölçü olarak aynısını kullanın. Kekin piştiğini keke kürdan batırarak anlayabiliriz. Kürdan batırdığımızda kürdana hamur yapışmıyor ise kekimiz pişmiş demektir. Fırınımızın kapağını 15 dakikadan önce kesinlikle açmayalım. Hamurumuz kabarmaz.