VEGAN MERCİMEKLİ BÖREK

Malzemeler;

• 5 adet yufka
• 3-4 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (miktarı içine ne kadar kullanacağımıza göre değişebilir)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates saşçası
• Karabiber,kimyon, pul biber, tuz

Sos malzemesi;

• 2 yemek kaşı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı soda

Yapılışı;

1. Tavamıza sıvıyağı alalım biraz ısındıktan sonra üzerine doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. 3. Biber salçası ve domates salçalarını ekleyelim biraz kavuralım haşlanmış yeşil mercimek, karabiber, pulbiber ve tuz ilave edip karıştıralım ve ocaktan alarak ılımaya bırakalım. 4. Sosu için uygun bir kapta un, sıvıyağ ve sodayı ilave edip karıştıralım. 5. Bir adet yufkamızı tezgaha serelim ve her yerine gelecek şekilde sostan sürelim. 6. Yufkamızı ortadan yarım ay olacak şekilde ikiye katlayıp (kenarlarından 6-7 cm lik kısımı boş bırakıp ortaya doğru katlayalım. Uzun kenarına iç harcımızdan koyarak rulo şeklinde saralım.

7. Diğer yufkalarımız bitene kadar bu işleme devam edelim. 8. Hazırlamış olduğumuz yufkaları istediğimiz büyüklükte keselim. 9. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine kalan sosumuzdan sürelim, çörek otu ve susam serpelim. 10.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dk pişirelim. 11. Çıtır çıtır yeşil mercimekli börek tarifimiz servise hazır.

Afiyet olsun 😊

MERCİMEK EKMEĞİ

 

Malzemeler;

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Dereotu, maydanoz
• 3/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı çörekotu
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzerine susam

Mercimekli ekmeğin yapılışı;

1. 2 su bardağı mercimeği akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve berrak su akıncaya kadar iyice yıkayın,
2. Süzülmüş mercimekleri rondoda püre heline gelinceye kadar çekin. Karıştırma kabının içine alın.
3.  4 adet yumurtayı mikserde veya aynı rondoda çırpın ve 3/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı yoğurtu koyup 1-2 dk kadar çalıştırın. Püre haline getirdiğimiz mercimeğin üzerine alın ve spatula yardımı ile karıştırın.
4. Karışımın üzerine tuz ve kabartma tozunu koyup  karıştırın. Son olarak dereotu, maydanoz, çörekotunu da ilave edip bir güzel birleştirin.
5. Yağlanmış 25 cm çaplı fırın tepsisine harcı boşaltın. Bol susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dk  üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun😊